Hähnchenstreifen mit Paprika, ein leckeres und schnelles Hauptgericht, das sich gut für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden eignet. Wenn Sie schon die Hähnchenstreifen mit Zwiebeln und die Hähnchenstreifen mit Zitrone probiert haben, dann sollten Sie sich dieses köstliche Hauptgericht nicht entgehen lassen. Ein buntes und sommerliches Rezept, das die normalerweise recht trockene Hähnchenbrust weich und saftig macht. Mit wenigen und einfachen Schritten erhalten Sie ein schmackhaftes und leichtes Fleischgericht. Ja, denn Hähnchenbrust und Paprika haben wenig Kalorien. Natürlich darf auch die cremige Sauce, die sich am Ende des Kochens bildet, nicht fehlen, mit der es schwer sein wird, nicht den klassischen Teller auszukratzen. Doch nun folgen Sie mir in die Küche, denn die Hähnchenstreifen mit Paprika und Oliven sind in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 230,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,17 (g) davon Zucker 1,84 (g)
- Proteine 22,54 (g)
- Fett 10,99 (g) davon gesättigt 1,71 (g)davon ungesättigt 3,01 (g)
- Fasern 2,38 (g)
- Natrium 1.052,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 204 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 360 g Hähnchenbrust
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 30 g natives Olivenöl extra
- 100 g Taggiasca-Oliven
- 1/2 Glas Weißwein
- 1 Glas Wasser
- Mehl 00 (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Sieb
Schritte
Zuerst die Paprika reinigen. Entfernen Sie den Stiel, die Samen und die inneren Fasern und schneiden Sie sie in Streifen. Teilen Sie dann die Streifen in der Mitte
Schneiden Sie nun die Hähnchenbrust in Streifen von 1 oder 2 cm Dicke. Legen Sie dann ein feines Sieb über eine Schüssel, geben Sie die Fleischstreifen in das Sieb und wälzen Sie sie im Mehl. Auf diese Weise fällt das überschüssige Mehl in die darunterliegende Schüssel.
Braten Sie anschließend die Hähnchenstreifen in der Pfanne mit dem Öl an, und wenn sie auf allen Seiten gut gebräunt sind, löschen Sie mit einem halben Glas Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol verdampfen.
Fügen Sie dann die geschnittenen Paprika, die Oliven hinzu und würzen Sie mit Salz. Decken Sie dann mit dem Deckel ab und kochen Sie für 10 Minuten, während Sie gelegentlich die Garzeit kontrollieren.
Nach Ablauf der Zeit, den Deckel abnehmen und ein Glas Wasser hinzufügen. Beenden Sie dann die Zubereitung für weitere 10 Minuten.
Die Hähnchenstreifen mit Paprika und Oliven sind fertig! Servieren Sie sie mit einer Prise Pfeffer.
Variationen und Tipps
Die Hähnchenstreifen können für ein oder zwei Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
Wenn Sie Paprika schlecht verdauen, können Sie sie im Ganzen für 15 Minuten in der Heißluftfritteuse oder für 30/40 Minuten im Ofen rösten. Danach die Haut, die Samen und die Fasern entfernen, in Streifen schneiden und etwa zehn Minuten vor Ende der Garzeit zum Hähnchen hinzufügen.
