Hähnchenstreifen mit Zwiebeln, ein ganz einfaches und leckeres Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann und perfekt für ein Abendessen oder Mittagessen ist, das auch in letzter Minute zubereitet werden kann. Eine Variante der Hähnchenstreifen mit Zitrone, die ich vor ein paar Monaten gemacht habe und die bei uns zu Hause reißenden Absatz fanden.
Dieses Rezept wird mit in Stücke oder Streifen geschnittener Hähnchenbrust zubereitet und zusammen mit den Zwiebeln in der Pfanne gebraten. Für meine Version habe ich rote Frühlingszwiebeln verwendet, aber auch die rote Zwiebel aus Tropea eignet sich hervorragend. Wenn Sie dann das Glück haben, Frühlingszwiebeln mit Stiel zu finden, können Sie diesen auch verwenden. Leider habe ich es nach einer halben Stunde im Obst- und Gemüsebereich des Supermarkts nicht geschafft. Wenn Sie neugierig sind, den Rest des Rezepts zu entdecken, folgen Sie mir in die Küche, denn die Hähnchenstreifen mit Zwiebeln sind in einem Klick bereit!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 163,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,72 (g) davon Zucker 0,93 (g)
- Proteine 20,10 (g)
- Fett 5,57 (g) davon gesättigt 0,93 (g)davon ungesättigt 0,44 (g)
- Fasern 1,50 (g)
- Natrium 808,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 126 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Hähnchenbrust
- 125 g rote Frühlingszwiebeln
- 20 g extra natives Olivenöl
- Hartweizengrießmehl (nach Bedarf)
- 1/2 Glas Rotwein
- 1/2 Glas Wasser
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Schritte
Zuerst die Frühlingszwiebeln säubern, indem Sie die äußeren Schichten entfernen. Dann in dünne Scheiben schneiden und in eine Pfanne mit dem Öl geben, eine Prise Salz hinzufügen und auf niedriger Hitze mit dem Deckel 5 Minuten dünsten lassen. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, dann die Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben und alle Stücke gut bemehlen. Wenn die Frühlingszwiebeln gedünstet sind, die Hähnchenstreifen hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen, den Alkohol verdunsten lassen, mit Salz abschmecken, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und mit dem Deckel 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch überprüfen, ob das Wasser nicht zu stark verdunstet, und bei Bedarf so viel wie nötig hinzufügen, um den Garvorgang abzuschließen.
Die Hähnchenstreifen mit Zwiebeln sind fertig! Servieren Sie sie mit einer Prise Pfeffer, wenn Sie möchten.
Variationen und Tipps
Sie können die Hähnchenstücke in einem verschlossenen Behälter ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Anstelle von Frühlingszwiebeln können Sie auch rote Zwiebeln aus Tropea oder weiße Zwiebeln verwenden.
