Die Haferflocken-Pfannkuchen mit Schokotropfen sind eine leichte, aber sehr leckere Idee, um den Tag zu beginnen. Ein sehr einfaches und schnelles Rezept, perfekt für das tägliche Frühstück, wie die Pfannkuchen mit Hafermehl und Joghurt.
Die Zubereitung ist sehr einfach. Ich habe mich von meinem Rezept für Haferflockenpfannkuchen inspirieren lassen, in dem ich den griechischen Joghurt durch Hafermilch ersetzt habe. Sie sind also laktosefrei und perfekt für alle Laktoseintoleranten. Ich habe sie dann lecker gemacht, indem ich auch einige Schokotropfen hinzugefügt habe.
Um diese Pfannkuchen mit Hafermehl und pflanzlicher Milch zu bereichern, könnt ihr Ahornsirup oder streichfähige Cremes nach eurem Geschmack verwenden. Ich habe diesmal ein paar Esslöffel Kefir-Joghurt und ein paar weitere Schokotropfen ausgewählt. Francesca und Giorgia haben sie zum Nachmittagssnack mit Himbeermarmelade verschlungen. Diese Haferflocken-Pfannkuchen mit Schokotropfen sind wirklich unwiderstehlich und werden im Handumdrehen fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 68,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,70 (g) davon Zucker 5,31 (g)
- Proteine 1,90 (g)
- Fett 2,21 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 0,67 (g)
- Fasern 0,55 (g)
- Natrium 8,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 21 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 115 g Milch
- 120 g Hafermehl
- 8 g Backpulver
- 60 g Zartbitterschokoladentröpfchen
- Laktosefreier Joghurt (nach Belieben)
- Zartbitterschokoladentröpfchen (nach Belieben)
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneebesen
- Pfanne
- Spatel
Schritte
Um die Pfannkuchen mit Hafermehl und pflanzlicher Milch zuzubereiten, gebt zuerst das Ei mit dem Zucker in eine Schüssel und verrührt diese beiden Zutaten gut mit einem Schneebesen.
Fügt anschließend auch die pflanzliche Milch, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Ich habe Hafermilch verwendet, aber ihr könnt auch eine pflanzliche Milch eurer Wahl verwenden. Rührt weiter mit dem Schneebesen, bis ihr einen glatten, klumpenfreien Teig erhaltet. Der Teig wird weder zu dick noch zu flüssig sein.
Gebt dann auch die Schokotropfen hinzu und vermischt sie entweder mit dem Schneebesen oder, wenn ihr möchtet, mit einem Löffel. Erhitzt eine Antihaftpfanne und wenn sie gut heiß ist, gebt einen Löffel Teig hinein. Bratet auf niedriger Flamme, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden.
Dreht dann den Pfannkuchen mit einem Spatel um und bratet ihn auch auf der anderen Seite. Verfahren Sie auf diese Weise, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Plaziert die gebratenen Pfannkuchen auf einem Teller und füllt sie nach Belieben. Ich habe laktosefreien Joghurt und weitere Schokotropfen verwendet.
Aufbewahrung und Tipps für Haferflocken-Pfannkuchen mit Schokotropfen
Die Pfannkuchen können im Kühlschrank, mit Folie abgedeckt, für maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch den Teig für die Pfannkuchen am Abend zuvor vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise hält er bis zu maximal 12 Stunden.
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FAQ Fragen und Antworten zu Haferflocken-Pfannkuchen mit Schokotropfen
Ist es möglich, Hafermehl durch anderes glutenfreies Mehl zu ersetzen?
Ja, es ist möglich, auch Reismehl oder anderes Mehl nach Ihrem Geschmack zu verwenden.
Wie viele Pfannkuchen kann man zum Frühstück essen?
Die empfohlene Menge sind 3 oder 4 Pfannkuchen.
Wie essen die Amerikaner Pfannkuchen?
Sie essen Pfannkuchen meistens zum Frühstück, zusammen mit dem typischen langen amerikanischen Kaffee, kalter Milch oder einem Orangensaft.
Warum brennen sie, wenn sich die Bläschen bilden?
Wahrscheinlich haben Sie die Pfannkuchen bei zu hoher Flamme gebraten. Die Pfannkuchen sollten bei niedriger Flamme gebraten werden, sonst riskieren Sie, dass sie außen verbrannt und innen roh sind. Ich empfehle deshalb, etwas Teig in eine sehr heiße Pfanne zu geben und die Pfannkuchen auf der einen Seite bei niedriger Flamme zu braten. Sobald sich Bläschen bilden, drehen Sie sie mit einem Spatel um und beenden Sie das Garen auch auf der anderen Seite, immer bei niedriger Flamme.
