Herzhafte Torte mit Kartoffeln, Schinken und Käse, ein schnelles und leckeres Gericht, perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht für ein tägliches Abendessen. Nachdem ich Ihnen die stressfreie Sommer-Version der herzhaften Torte mit Ricotta und Kirschtomaten vorgestellt habe, konnte ich Ihnen natürlich auch nicht die Winterversion vorenthalten. Die Zubereitung ist ganz einfach. Nachdem die Kartoffeln gedämpft wurden, müssen Sie sie nur schälen und in einer Schüssel zusammen mit gewürfeltem Kochschinken, geriebenem Käse und Fontina zerdrücken. Natürlich können Sie den Fontina und den Kochschinken durch andere Käsesorten und Wurstwaren nach Ihrem Geschmack ersetzen. Ein herzhaftes Gebäck, das auch den Kleinen im Haus gefallen wird. Und jetzt gehen wir zusammen in die Küche und bereiten es gemeinsam zu, denn die herzhafte Torte mit Kartoffeln, Schinken und Käse ist in einem Klick fertig!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 611,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,02 (g) davon Zucker 1,82 (g)
- Proteine 22,36 (g)
- Fett 38,27 (g) davon gesättigt 12,86 (g)davon ungesättigt 23,55 (g)
- Fasern 3,08 (g)
- Natrium 1.417,86 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 198 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 500 g Kartoffeln (Gewicht der zu schälenden Kartoffeln)
- 75 g gekochter Schinken (gewürfelt)
- 45 g geriebener Parmesankäse
- 140 g Fontal
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Ei
Werkzeuge
- Hohe Kasserolle
- Schüssel
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
- Schäler
Schritte
Zuerst die Kartoffeln reinigen. Schälen Sie sie dann mit einem Schäler und spülen Sie sie gründlich unter Wasser, um Erdreste zu entfernen. Schneiden Sie sie anschließend in Würfel und kochen Sie sie 8 Minuten lang in reichlich gesalzenem Wasser. Sie sollten weich sein.
Abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind, und abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Käse und den Kochschinken hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.
Den Fontal-Käse separat würfeln, die Hälfte zur Kartoffel-Schinken-Mischung geben und vermischen. Den Blätterteig entrollen und mit dem Backpapier in eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 24 cm legen. Die Ränder gut anpassen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Anschließend die Kartoffel-Schinken-Mischung verteilen und die restlichen Käsewürfel gleichmäßig darüber streuen. Die Ränder des Blätterteigs nach innen falten und die Oberseite des Rands mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
Backen Sie das herzhafte Gebäck in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C mit Umluftfunktion für 25 Minuten. Wenn der Blätterteig goldbraun und der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie die herzhafte Torte aus dem Ofen und servieren Sie sie in Scheiben.
Aufbewahrung und Tipps für die herzhafte Torte mit Kartoffeln, Schinken und Käse
Die herzhafte Torte kann 1 bis 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zur herzhaften Torte mit Kartoffeln, Schinken und Käse
Womit kann ich den Fontal-Käse ersetzen?
Alternativ können Sie Fontina, Provolone oder einen anderen schmelzenden Käse Ihrer Wahl verwenden.
