Der Hühnersalat ist ein perfektes Rezept zur Resteverwertung. Gestern Abend hatte ich nämlich noch gegrilltes Hühnchen übrig, das niemand essen wollte, weil es zu trocken war. Also dachte ich, ich mache einen schönen Salat, um es zu verbrauchen. Nun ja… im Handumdrehen war er weg!
Für diese Zubereitung habe ich frisches Gemüse verwendet, aber Sie können auch eingelegtes Gemüse verwenden. Alternativ zum gegrillten Hühnchen können Sie auch in der Pfanne gebratene oder gekochte Hühnerbrust verwenden. Kurz gesagt, ein sehr schnelles Rezept, das in einem Klick fertig ist! Der Hühnersalat ist auch ideal als Vorspeise, für einen schnellen und leichten Büro-Lunch oder für ein Picknick.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 209,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,67 (g) davon Zucker 4,60 (g)
- Proteine 14,59 (g)
- Fett 14,89 (g) davon gesättigt 3,55 (g)davon ungesättigt 4,99 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 440,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 161 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 280 g Hühnchen (entbeint, gegrillt)
- 190 g Kirschtomaten
- 1 rote Frühlingszwiebel
- 1/2 gelbe Paprika
- 30 gemischter Salat
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 30 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung des Hühnersalats
Die Zubereitung des Hühnersalats ist sehr einfach. Ich habe übrig gebliebenes gegrilltes Hühnchen verwendet. Sie können jedoch auch jede andere Art von Fleisch verwenden, die Sie zur Verfügung haben und verbrauchen müssen. Sehen wir sofort, wie man es zubereitet.
Zuerst entbeinen Sie das Hühnchen, falls noch nicht geschehen, schneiden es in Stücke und legen es beiseite. Dann reinigen Sie die Frühlingszwiebel und schneiden sie in Scheiben. Reinigen Sie auch die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen und dann in Stücke. Anschließend waschen Sie die Tomaten, trocknen sie mit Küchenpapier und vierteln sie.
Geben Sie nun alle zuvor vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel, fügen Sie auch den gemischten Salat hinzu und würzen Sie mit Öl, Salz und Pfeffer.
Der Hühnersalat ist fertig! Servieren Sie ihn als Vorspeise oder als Hauptgericht.
Variationen und Tipps
Für die Zubereitung des Hühnersalats können Sie auch andere Fleischsorten verwenden, zum Beispiel Pute. Wenn Sie kein bereits gekochtes Hühnchen haben, können Sie es dämpfen, auf dem Grill braten oder kochen und dann das Rezept wie beschrieben zubereiten.
Anstelle von frischem Gemüse können Sie auch eingelegte Pilze, Artischockenherzen oder andere Zutaten nach Ihrem persönlichen Geschmack und dem, was Sie in Ihrer Vorratskammer oder im Kühlschrank zu verbrauchen haben, verwenden.
Wenn Sie einen noch reicheren Geschmack bevorzugen, können Sie auch einige Sardellenfilets hinzufügen.
Sie können das Dressing auch mit Balsamico-Glasur bereichern, wenn Sie mögen.
Der Hühnersalat kann zwei bis drei Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
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