Im Ofen gebackene Pilze und Kartoffeln, es ist wirklich sehr einfach, diese einfache und köstliche Beilage zuzubereiten, ideal, um herbstliche Hauptgerichte zu begleiten. Zum Beispiel können Sie diese köstliche Beilage mit Rinderschmorbraten kombinieren, anstelle der klassischen Polenta. Wenn Sie, wie ich, das Bedürfnis haben, alle zufrieden zu stellen, dann bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als beide zuzubereiten!
Ein einfaches Rezept, bei dem die Zugabe einiger Zweige Rosmarin den Geschmack der Pilze und Kartoffeln noch mehr hervorhebt. Wenige Zutaten und einfache Schritte, um eine wirklich köstliche Beilage auf den Tisch zu bringen, die auch bei Gästen zum Mittag- oder Abendessen eine gute Figur macht. Neugierig zu erfahren, wie man diese Beilage zubereitet? Dann lesen Sie das Rezept, denn die im Ofen gebackenen Pilze und Kartoffeln sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 136,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,40 (g) davon Zucker 2,27 (g)
- Proteine 3,52 (g)
- Fett 7,35 (g) davon gesättigt 1,06 (g)davon ungesättigt 0,17 (g)
- Fasern 2,24 (g)
- Natrium 794,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 225 g Champignon-Pilze
- 350 g rote Kartoffeln
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Rosmarin (nach Geschmack)
- Majoran (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Backblech
- Schneidbrett
- Messer mit Dickeneinstellung
- Schüssel
- Kartoffelschäler
- Knoblauchpresse
- Backpapier
Schritte
Um im Ofen gebackene Pilze und Kartoffeln zuzubereiten, beginnen Sie zunächst mit ihrer Reinigung. Entfernen Sie die Erde von den Pilzen mit einem Messer. Bei größeren Pilzen können Sie die Haut auf dem Hut entfernen, während bei kleineren können Sie sie lassen. Befeuchten Sie anschließend ein Küchentuch und reiben Sie es sanft über alle Pilze, um den restlichen überschüssigen Schmutz zu entfernen.
Achten Sie darauf, die Pilze nicht zu waschen! Sie sind wie Schwämme und würden das Wasser aufnehmen, was das Ergebnis des Rezepts beeinträchtigen würde. Schneiden Sie sie anschließend in Viertel oder Hälften, wenn sie groß sind, während Sie sie, wenn sie klein genug sind, auch ganz lassen können.
Fahren Sie nun mit der Reinigung der Kartoffeln fort. Schälen Sie sie mit einem Messer oder einem Kartoffelschäler und spülen Sie sie gut unter Wasser ab. Trocknen Sie sie anschließend mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in Stücke. Versuchen Sie, die Kartoffeln gleichmäßig groß zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Geben Sie die Pilze und die Kartoffeln in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer, trockenem oder frischem Rosmarin, wenn Sie möchten, und dem geschälten und mit einer Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch. Mischen Sie anschließend, damit sich das Gewürz und die Aromen gleichmäßig verteilen.
Übertragen Sie die Mischung in ein 40 x 30 cm großes rechteckiges Backblech und backen Sie im Ofen bei 180°C mit statischer Funktion für 25 Minuten und weitere 2 Minuten mit Grillfunktion.
Aufbewahrung und Tipps für im Ofen gebackene Pilze und Kartoffeln
Im Ofen gebackene Pilze und Kartoffeln können im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel für 2 oder 3 Tage aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten für im Ofen gebackene Pilze und Kartoffeln
Womit kann ich den Rosmarin und den Majoran ersetzen?
Sie können andere Kräuter Ihrer Wahl verwenden: Salbei, Thymian, Lorbeer.
