Das im Ofen gebackene Orangenschuhhuhn ist ein schmackhaftes und duftendes Hauptgericht, das sehr einfach und schnell zuzubereiten ist und sich perfekt für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden und Familie eignet. Es ist nichts anderes als eine Variante des Orangenschuhhuhnbratens, den ich letztes Jahr zu Weihnachten vorbereitet habe.
Dieses Jahr habe ich beschlossen, ein ähnliches Rezept vorzuschlagen, aber mit Hähnchenschenkeln. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert ein paar Minuten Marinieren der Schenkel mit Öl, Knoblauch und gehacktem Rosmarin. Nach der Marinierzeit wird das Fleisch in eine Auflaufform über Orangenscheiben gelegt, zu denen der Saft hinzugefügt wird. In meiner Version habe ich das Huhn im Ofen gebacken, aber wenn Sie möchten, können Sie alles auch in der Pfanne kochen, wobei zu beachten ist, dass die Kochzeiten unterschiedlich sind.
Das Rezept für die Orangenschuhhuhn-Schenkel ist sehr einfach. In wenigen Minuten bringen Sie ein schmackhaftes Hauptgericht mit Orangenduft auf den Tisch, das allen schmecken wird, sowohl Groß als auch Klein. Jetzt gehen wir in die Küche, denn das im Ofen gebackene Orangenschuhhuhn wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 88,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,92 (g) davon Zucker 4,74 (g)
- Proteine 0,78 (g)
- Fett 7,12 (g) davon gesättigt 1,03 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
- Fasern 1,39 (g)
- Natrium 775,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 212 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel
- 2 Orangen
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g extra natives Olivenöl
- Salz (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
- Rosmarin (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Antihaft-Backform
Schritte
Schälen Sie die Knoblauchzehen, entfernen Sie den Keim und hacken Sie sie sehr fein. Geben Sie dann die Hähnchenschenkel in eine Schüssel und fügen Sie den gehackten Knoblauch, den gehackten getrockneten Rosmarin (frischer Rosmarin ist auch in Ordnung), Salz, Pfeffer und Öl hinzu.
Mischen Sie alles gut mit den Händen, damit das Fleisch Geschmack annimmt. Decken Sie es dann mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. In der Zwischenzeit waschen Sie eine Orange gut unter Wasser, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Scheiben mit einer Dicke von einem halben Millimeter. Wenn möglich, verwenden Sie unbehandelte Orangen, da auch die Schale verwendet wird. Pressen Sie den Saft aus der anderen Orange und stellen Sie ihn beiseite.
Verteilen Sie anschließend die Orangenscheiben in der Backform und legen Sie die Hähnchenschenkel darauf. Fügen Sie den Orangensaft hinzu und backen Sie alles 40 Minuten bei 250°C mit Ober-/Unterhitze und weitere 10 Minuten mit Umluftfunktion.
Nach der Garzeit das Huhn aus dem Ofen nehmen und mit Ofenkartoffeln oder einem Salat servieren
Variationen und Tipps für das im Ofen gebackene Orangenschuhhuhn
Das im Ofen gebackene Orangenschuhhuhn sollte am besten frisch aus dem Ofen serviert werden. Alternativ können Sie es ein bis zwei Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahren.
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