Kaffee-Panna-Cotta, eine Variante der Panna Cotta mit weißer Schokolade, sehr einfach zuzubereiten, köstlich und perfekt, um ein Abendessen mit Freunden und Familie zu beenden. Das Rezept ist super einfach und frisch, perfekt für jeden Tag des Jahres.
Dieses unwiderstehliche Löffeldessert kann in vielen Varianten zubereitet werden: mit Schokolade, Waldfrüchten oder klassisch, aber heute lasse ich euch die perfekte Version für Kaffeeliebhaber. Zu diesem köstlichen Dessert habe ich auf der Oberfläche die Schlagsahne hinzugefügt, die von der Zubereitung des Rezepts übrig geblieben ist, und ein paar Kaffeebohnen.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch weglassen und die Kaffeebohnen durch Kakaopulver oder geriebene Schokolade ersetzen. Und jetzt, ab in die Küche, denn die Kaffee-Panna-Cotta ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 648,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,93 (g) davon Zucker 15,49 (g)
- Proteine 8,57 (g)
- Fett 53,35 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 15,53 (g)
- Natrium 5,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 155 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g frische Schlagsahne
- 150 g Kaffee
- 50 g Puderzucker
- 10 g Gelatineblätter
- Kaffeebohnen (nach Belieben zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Kleiner Topf
- Schneidebrett
- Schüssel
- Handmixer
- 4 Schalen oder Glasgefäße
- Spritzbeutel
Schritte
Zuerst den Kaffee zubereiten. Ich habe ihn mit der 4-Tassen-Moka-Kanne gemacht, aber auch eine Kaffeemaschine funktioniert gut. Wichtig ist, dass die Menge der oben angegebenen Zutat entspricht. Anschließend die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Dann 350 g flüssige frische Sahne in einen kleinen Topf mit dem Zucker und dem Kaffee geben und erhitzen, bis es fast kocht. Vom Herd nehmen, die gut ausgedrückten Gelatineblätter hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Die restliche Sahne in den Kühlschrank stellen, da sie gut gekühlt sein muss, um dann mit dem Handmixer für die Dekoration geschlagen zu werden.
Die Sahne mit dem Kaffee in Schalen umfüllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie fest geworden ist. In der Zwischenzeit die restliche kalte Sahne in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Handmixer schlagen, bis sie glatt und schaumig ist.
Ich habe keinen Zucker hinzugefügt, da er nicht notwendig ist. Wenn ihr es lieber etwas süßer mögt, könnt ihr etwas Puderzucker hinzufügen. Die geschlagene Sahne dann in einen Spritzbeutel füllen. Nach der Ruhezeit die Schalen aus dem Kühlschrank holen und in jede etwas Schlagsahne geben.
Zum Schluss mit ein paar Kaffeebohnen dekorieren und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für die Kaffee Panna Cotta
Die Panna Cotta kann 1 oder 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel oder in mit Alufolie bedeckten Schalen aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zur Kaffee-Panna-Cotta
Kann ich die Gelatineblätter durch Agar Agar ersetzen?
Ja, natürlich, du kannst die Gelatineblätter durch Agar Agar ersetzen, indem du 4 g verwendest.
