Kalter Nudelsalat mit Kichererbsen, Thunfisch und Zitrone, eine Variante des kalten Nudelsalats mit Thunfisch und Zitrone, frisch, schnell und sehr lecker, perfekt für heiße Sommertage. Es ist die Zeit der kalten Nudelsalate, wenn man weniger Lust hat, vor dem Herd zu stehen. Man sucht also nach frischen, einfachen und schnellen Rezepten, die das Problem lösen.
Natürlich muss ich Ihnen nicht sagen, dass die Kichererbsen aus der Dose kommen. Ein Hauptgericht, also super schnell, bei dem das einzige, was gekocht werden muss, die Pasta ist. Ich habe sie im Schnellkochtopf gekocht, um die Vorbereitungszeit noch weiter zu verkürzen, aber Sie können sie auch auf traditionelle Weise in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Um ehrlich zu sein, gibt es einen weiteren kleinen Kochschritt für das Dressing, aber es dauert nur wenige Minuten und es macht dieses Rezept einzigartig und besonders.
Ich habe nämlich ein paar Sardellenfilets mit Öl und gehacktem Knoblauch in einer Pfanne angebraten. Dieses Dressing, zusammen mit Zitronensaft und gehackter Petersilie, wird dieses Hauptgericht noch reicher und schmackhafter machen. Und nun, ab an den Herd, denn die kalter Nudelsalat mit Kichererbsen, Thunfisch und Zitrone wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 301,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,50 (g) davon Zucker 0,96 (g)
- Proteine 17,91 (g)
- Fett 13,23 (g) davon gesättigt 1,82 (g)davon ungesättigt 0,62 (g)
- Fasern 3,93 (g)
- Natrium 2.046,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 236 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Pasta
- 600 g Wasser
- 8 g grobes Salz
- 160 g Thunfisch in eigenem Saft
- 140 g Kichererbsen aus der Dose
- 36 g extra natives Olivenöl
- 10 g Zitronensaft (mit seiner Schale)
- 2 Filets Sardellen in Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- gehackte Petersilie (n.B.)
- Salz (n.B.)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Pfanne
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Pasta im Schnellkochtopf kochen. Geben Sie sie dann mit Wasser und Salz in den offenen Topf. Schließen Sie den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd, um ihn auf maximale Leistung zu bringen. Ab dem Zeitpunkt, an dem das Pfeifen beginnt oder der orangefarbene Ring das erste Niveau erreicht, kochen Sie die Pasta bei sehr niedriger Flamme für 4 Minuten. Natürlich sind die Kochzeiten relativ und hängen von der Art des vorhandenen Topfes ab. In jedem Fall sollte die Pasta für die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit gekocht werden.
Nach der Kochzeit den Dampf allmählich ablassen, den Topf öffnen und die Pasta abgießen, dann unter kaltem Wasser spülen, um den Kochprozess zu stoppen. Geben Sie die Pasta dann in eine Schüssel und kümmern Sie sich um das Dressing.
In der Zwischenzeit eine Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Kurz mit den Sardellen und dem Öl in der Pfanne anbraten. Sobald die Sardellen geschmolzen sind, ausschalten und das Dressing in eine Schüssel geben. Fügen Sie dann den Zitronensaft, die gehackte Petersilie und etwas Salz hinzu. Gut mischen und das Dressing über die Pasta geben. Fügen Sie anschließend auch die abgetropften Kichererbsen und den Thunfisch, die Schale einer unbehandelten und gewaschenen Zitrone hinzu und mischen Sie alles gut.
Der Nudelsalat mit Kichererbsen, Thunfisch und Zitrone ist bereit zum Genießen. Fügen Sie noch etwas mehr Schale und gehackte Petersilie hinzu, wenn Sie möchten, und servieren Sie es.
Aufbewahrung und Tipps für den kalten Nudelsalat mit Kichererbsen, Thunfisch und Zitrone
Der Nudelsalat mit Thunfisch, Kichererbsen und Zitrone kann im Voraus zubereitet und für 1 bis 2 Tage in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten für den kalten Nudelsalat mit Kichererbsen, Thunfisch und Zitrone
Wodurch kann ich die Kichererbsen ersetzen?
Alternativ zu Kichererbsen können Sie andere Hülsenfrüchte Ihrer Wahl verwenden, zum Beispiel Cannellini-Bohnen.
