Karamellisierte Zwiebeln im Schnellkochtopf, eine schnelle und schmackhafte Beilage, die sich gut zu Braten, Käse oder als Belag für leckere Bruschetta eignet. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, ähnlich wie karamellisierte Zwiebeln in der Pfanne, aber viel schneller und mit einigen Änderungen bei den Zutaten.
Für die heutige Version habe ich nämlich Apfelessig anstelle von Balsamico-Essig verwendet. Eine Alternative, die bei uns zu Hause sehr gut ankam und die ich sicherlich nächste Woche als Vorspeise zubereiten werde, da ich Freunde zum Abendessen habe.
Auch für dieses Rezept habe ich rote Zwiebeln verwendet, aber Sie können genauso gut weiße Zwiebeln verwenden. Wir haben diese Köstlichkeit auf Bruschetta mit Frischkäse genossen, aber sie sind auch hervorragend, um ein Sandwich zu bereichern. Und nun ab in die Küche, denn die schnellen karamellisierten Zwiebeln im Schnellkochtopf sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 1 Minute
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 110,43 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,86 (g) davon Zucker 11,78 (g)
- Proteine 1,17 (g)
- Fett 4,77 (g) davon gesättigt 0,71 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
- Fasern 1,69 (g)
- Natrium 585,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 460 g rote Zwiebeln
- 20 g extra natives Olivenöl
- 30 g brauner Zucker
- 50 g Apfelessig
- 55 g Wasser
- Salz (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Zwiebeln schälen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Dann braten Sie sie für einige Augenblicke im offenen Topf mit dem Öl an, während Sie rühren. Fügen Sie dann den Essig hinzu, lassen Sie ihn verdampfen und fügen Sie dann den braunen Zucker und das Wasser hinzu.
Mit Salz abschmecken und den Topf schließen, auf maximale Leistung bringen. Sobald der erste Ring erreicht ist, die Flamme reduzieren und 1 Minute lang kochen. Wenn Sie keinen Topf wie meinen haben, kochen Sie auf der kleinsten Flamme. Natürlich hängen die Kochzeiten vom Typ des Topfes ab, den Sie besitzen.
Jedenfalls benötigen Zwiebeln keine langen Kochzeiten, insbesondere weil sie dünn geschnitten sind. Nach der Kochzeit den Dampf allmählich entweichen lassen und den Topf öffnen. Wenn die Zwiebeln viel Wasser abgegeben haben, lassen Sie sie einige Augenblicke bei hoher Flamme trocknen. Für mich war das nicht nötig.
Die schnellen karamellisierten Zwiebeln im Schnellkochtopf sind fertig! Sie können sie auf einer Brotscheibe genießen oder mit Fleischgerichten und Käse servieren.
Aufbewahrung und Tipps für karamellisierte Zwiebeln im Schnellkochtopf
Die schnellen karamellisierten Zwiebeln können 1 bis 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zu karamellisierten Zwiebeln im Schnellkochtopf
Kann man Apfelessig durch Balsamico-Essig ersetzen?
Ja, du kannst Balsamico-Essig anstelle von Apfelessig verwenden.
Kann ich Honig anstelle von braunem Zucker verwenden?
Ja, man kann auch Honig anstelle von braunem Zucker verwenden.
