Der Kürbis-Schokoladen-Kuchen ist ein weicher, köstlicher Kuchen, perfekt für das Frühstück oder den Snack für jeden Tag. Nachdem ich Ihnen das Rezept für den Zitronen-Mascarpone-Kuchen vorgestellt habe, konnte ich Ihnen nicht auch die Version mit Kürbis vorenthalten.
Dieser leichte Kürbiskuchen ist sicherlich leichter, da er ohne Mascarpone und Butter, sondern mit Joghurt und vielen Schokoladenstückchen zubereitet wird. Es ist sehr einfach zu machen! Wenn Sie möchten, können Sie einen elektrischen Mixer verwenden, aber ein Handmixer ist auch in Ordnung. Es ist wichtig, die Eier mit dem Zucker sehr gut zu schlagen, bis sie hell werden.
Auch ideal als Snack für die Kleinen zu Hause. Zu Hause haben es alle geliebt, Groß und Klein. Neugierig, wie man ihn zubereitet? Dann gehen wir zusammen in die Küche, denn der Kürbis-Schokoladen-Kuchen ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 428,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 70,94 (g) davon Zucker 31,44 (g)
- Proteine 10,40 (g)
- Fett 13,64 (g) davon gesättigt 3,05 (g)davon ungesättigt 8,41 (g)
- Fasern 1,17 (g)
- Natrium 58,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 166 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Kürbis (Gewicht bereits geschält)
- 3 Eier
- 50 g Pflanzenöl
- 125 g Naturjoghurt
- 130 g Zucker
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 45 g Schokoladenstückchen
- Puderzucker (nach Belieben)
Werkzeuge
- Handmixer oder elektrischer Mixer
- Mixer
- Kastenform 25 x 10 cm
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst den Kürbis putzen. Entfernen Sie die Schale und die Kerne und gewinnen Sie 300 g. Schneiden Sie ihn dann in Würfel und geben Sie die Kürbisstücke in den Mixer. Fügen Sie das Öl und den Joghurt hinzu und pürieren Sie es einige Minuten lang, bis Sie eine Creme erhalten.
Geben Sie die Eier in eine Schüssel und den Zucker. Schlagen Sie sie sehr gut mit einem Handmixer oder einem Mixer, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie dann das Kürbispüree hinzu und rühren Sie erneut um.
Fügen Sie nun das Mehl, das Backpulver und die Kartoffelstärke hinzu und mischen Sie weiter, bis Sie eine glatte und klumpenfreie Masse erhalten. Geben Sie dann die Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie sie unter. Gießen Sie den Teig des Kuchens in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 25×15 cm.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C mit Umluftfunktion für 60 Minuten. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher. Wenn er beim Einstechen trocken herauskommt, ist es an der Zeit, den Kuchen aus dem Ofen zu nehmen. Andernfalls backen Sie weiter, bis er fertig ist.
Nach der Backzeit den Kuchen abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker servieren.
Aufbewahrung und Tipps für den Kürbis-Schokoladen-Kuchen
Der Kürbis-Schokoladen-Kuchen kann 3 bis 4 Tage an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
Fragen und Antworten zum Kürbis-Schokoladen-Kuchen
Wenn ich keine Kartoffelstärke habe, womit kann ich sie ersetzen?
Alternativ zur Kartoffelstärke können Sie diese mit dem gleichen Gewicht an Mehl ersetzen.
