Die Kürbisschiacciata ist ein köstlicher, rustikaler Snack, sehr einfach zuzubereiten und perfekt als Vorspeise oder für ein Abendessen in Kombination mit Aufschnitt und Käse. Nachdem ich Ihnen die Zucchinis Schiacciata vorgestellt habe, konnte ich Ihnen diese herbstliche Variante mit Kürbis nicht vorenthalten.
Lecker, außen knusprig und innen weich, die Schiacciata mit Kürbis ist ein dünnes Fladenbrot, das Sie sicher sofort lieben werden. Kürbisfleisch, Öl, Mehl und geriebener Käse sind die Zutaten, um dieses äußerst leckere Fladenbrot zuzubereiten.
Außerdem können Sie es mit Rosmarin, Salbei, Thymian und Oregano aromatisieren. Leider habe ich vergessen, eines dieser Kräuter hinzuzufügen. Es hat trotzdem allen zu Hause geschmeckt und ich werde es sicher bald wiederholen, diesmal mit Rosmarin oben drauf. Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt auch als Aperitif. Neugierig, wie man es zubereitet? Dann gehen wir in die Küche, denn die Kürbisschiacciata wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 207,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,04 (g) davon Zucker 2,62 (g)
- Proteine 7,19 (g)
- Fett 7,50 (g) davon gesättigt 2,24 (g)davon ungesättigt 0,96 (g)
- Fasern 1,25 (g)
- Natrium 869,94 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 86 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Kürbis (bereits gereinigtes Gewicht)
- 250 g Wasser
- 120 g Mehl 00
- 30 g geriebener Parmesan
- Salz (nach Geschmack)
- 25 g Paniermehl
- 20 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Backblech
- Mixer
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst den Kürbis putzen. Entfernen Sie die Schale und die Kerne. Schneiden Sie ihn anschließend in Stücke. Geben Sie die Kürbisstücke in einen Mixer, fügen Sie Salz und Wasser hinzu und beginnen Sie zu mixen, bis Sie eine Creme erhalten. Für diesen Schritt benötigen Sie einige Minuten, da Sie den rohen Kürbis verwenden.
Fügen Sie dann den geriebenen Käse und das Mehl hinzu und mixen Sie erneut, um eine ziemlich dicke Creme zu erhalten. Legen Sie ein Backblech der Größe 30×40 cm mit Backpapier aus und bestreichen Sie es mit wenig Öl, das von der Gesamtmenge genommen wird.
Gießen Sie die zuvor vorbereitete Kürbiscreme und verteilen Sie sie gleichmäßig über das gesamte Backblech. Streuen Sie Paniermehl und das restliche Öl darüber und backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C mit statischer Funktion für 30 Minuten und weitere 5 Minuten mit Umluftfunktion.
Nach der Backzeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Schiacciata in Rauten schneiden, bevor Sie sie auf den Tisch bringen
Aufbewahrung und Tipps für die Kürbisschiacciata
Die Kürbisschiacciata kann an einem kühlen und trockenen Ort für 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zur Kürbisschiacciata
Kann ich ein glutenfreies Mehl verwenden?
Ja, Sie können das Mehl 00 durch ein anderes Mehl Ihrer Wahl ersetzen.
