Laktosefreie heiße Schokolade, eines der beliebtesten Getränke dieser Jahreszeit, wenn die ersten kalten Tage beginnen und die Nachmittage aus Tassen voller Schokolade bestehen. Die heutige Version ist laktosefrei, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz. Trotz all dieser „ohne“ ist dieses Getränk eine köstliche Verwöhnung, die man ausprobieren sollte. Es hat allen gefallen, besonders Francesca. Sie mag keine Süßigkeiten und diese Schokolade ist perfekt! Ich habe sie mit Hafermilch zubereitet, aber Sie können sie durch andere laktosefreie Getränke Ihrer Wahl ersetzen und um sie zu süßen, aber nicht zu sehr, habe ich den Zucker mit Erythritol ersetzt, einem natürlichen Süßstoff, der als Zuckeraustauschstoff verwendet wird. Trotz seines gleichen Aussehens und Geschmacks hat er keinen Kaloriengehalt. Außerdem hat er einen vernachlässigbaren glykämischen Index. Er hat nur einen Nachteil, nämlich dass er ziemlich teuer ist, aber mit all diesen Vorteilen denke ich, dass es sich absolut lohnt. Natürlich muss man diese Verwöhnung noch köstlicher machen und Sie können wählen, ob Sie Marshmallows hinzufügen, wie ich es getan habe, oder eine köstliche Menge Schlagsahne, die Sie immer mit Erythritol süßen können, wenn Sie möchten. Jetzt aber ab in die Küche, denn diese laktosefreie heiße Schokolade wird im Handumdrehen fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
- Leistung 287,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,94 (g) davon Zucker 7,76 (g)
- Proteine 6,15 (g)
- Fett 16,70 (g) davon gesättigt 8,88 (g)davon ungesättigt 4,91 (g)
- Fasern 10,10 (g)
- Natrium 64,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 198 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Hafermilch
- 20 g glutenfreies Kakaopulver
- 15 g Kartoffelstärke
- 50 g Erythritol
- 50 g Zartbitterschokolade
- Marshmallows (nach Belieben)
Werkzeuge
- Kleiner Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Handschneebesen
Schritte
Zuerst die Getränk in einem kleinen Topf erhitzen, bis es fast kocht. In der Zwischenzeit die Schokolade hacken und, sobald das Getränk heiß ist, die Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. In einem anderen kleinen Topf die Pulver vermischen. Dann den Kakao, die Kartoffelstärke und das Erythritol hinzufügen. Danach die Hafermilch hinzufügen und mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Dann auf den Herd stellen und 3 Minuten kochen lassen, bis das Getränk eingedickt ist.
Gießen Sie die Schokolade in die Tassen und dekorieren Sie mit Marshmallows.
Aufbewahrung und Tipps für laktosefreie heiße Schokolade
Die heiße Schokolade kann 1 oder 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter mit Deckel aufbewahrt werden, um zu vermeiden, dass sie andere Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt. Vor dem Trinken sollten Sie sie bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
FAQ Fragen und Antworten zur laktosefreien heißen Schokolade
Womit kann ich die Marshmallows ersetzen?
Alternativ zu den Marshmallows können Sie Schlagsahne zur Getränk hinzufügen, die Sie immer mit Erythritol süßen können.
