Laktosefreier Pudding, eine Variante der klassischen Version, perfekt für alle Laktoseintoleranten und genauso köstlich. Das Rezept ist sehr einfach und dafür habe ich Hafermilch verwendet, aber Sie können auch ein anderes Getränk Ihrer Wahl verwenden. Laktosefrei und glutenfrei, wird dieser Pudding auch die Kleinen im Haus begeistern. Für die heutige Version habe ich etwas Zimt hinzugefügt, und wenn Sie auch ein Fan davon sind, werden Sie ihn sicher lieben. Nach einigen Stunden Ruhe im Kühlschrank in den entsprechenden Formen ist diese Köstlichkeit bereit, genossen zu werden. Und jetzt ab in die Küche, denn der laktosefreie Pudding mit Kakao und Zimt ist in einem Klick fertig!
Wenn Sie an anderen Rezepten für leckere Schokoladendesserts interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 240,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,50 (g) davon Zucker 38,40 (g)
- Proteine 1,90 (g)
- Fett 2,91 (g) davon gesättigt 0,61 (g)davon ungesättigt 0,38 (g)
- Fasern 4,92 (g)
- Natrium 46,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 137 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Hafermilch
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver ohne Gluten
- 45 g Maisstärke
- 130 g Zucker
- gemahlener Zimt (nach Bedarf)
Werkzeuge
- 4 Förmchen
- Schneebesen
- Schüssel
Schritte
Zuerst alle Pulvermischungen vermengen. Geben Sie die Maisstärke, den Kakao und den Zimt in eine Schüssel, indem Sie sie durch ein feines Sieb geben. Mischen Sie alles, fügen Sie dann auch den Zucker hinzu und mischen Sie erneut, bis alles gut miteinander vermischt ist.
Gießen Sie das pflanzliche Getränk, ich habe Hafermilch verwendet, aber Sie können das verwenden, was Sie möchten, in einen kleinen Topf. Fügen Sie danach alle Pulvermischungen hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis sie vermischt sind. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie etwa 5 Minuten, dabei immer mit dem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden, bis die Mischung eingedickt ist.
Gießen Sie die noch warme Kakaocreme in die entsprechenden, leicht mit etwas Wasser befeuchteten Alu-Förmchen und entfernen Sie überschüssiges Wasser. Stellen Sie sie auf ein Tablett und lassen Sie sie ein Viertelstunde abkühlen. Decken Sie sie dann mit Frischhaltefolie ab und geben Sie alles in den Kühlschrank. Lassen Sie es mindestens 3 Stunden ruhen, bis die Creme eingedickt ist.
Nach der Ruhezeit stürzen Sie die Puddings auf die Teller. Bestäuben Sie sie mit mehr Zimt und servieren Sie sie.
Aufbewahrung und Tipps für den laktosefreien Pudding mit Kakao und Zimt
Der laktosefreie Pudding mit Kakao und Zimt kann 1 oder 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, immer mit Frischhaltefolie abgedeckt.
FAQ Häufig gestellte Fragen zum laktosefreien Pudding mit Kakao und Zimt
Womit kann ich die Hafermilch ersetzen?
Alternativ zur Hafermilch können Sie Sojamilch oder Reismilch verwenden.
