Lauch in Milch im Schnellkochtopf, eine sehr schnelle und leckere Beilage, perfekt um Hauptgerichte zu begleiten. Es ist so gut, dass es, als ich diese Beilage zubereitet habe, blitzschnell verschwunden ist! Selbst die Kleinste im Haus hat es zu schätzen gewusst und den Lauch gar nicht bemerkt. Eine sehr einfache Beilage, die man im Handumdrehen zubereitet, mit einer köstlichen Creme aus Milch, Mehl und Butter. Die gleichen Zutaten, die man normalerweise für die Zubereitung von Béchamel verwendet. Das Ergebnis? Eine sehr cremige und leckere Beilage! Neugierig, wie man sie zubereitet? Dann gehen wir zusammen in die Küche, denn die cremigen Lauch in Milch im Schnellkochtopf sind in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 191,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,92 (g) davon Zucker 8,49 (g)
- Proteine 5,78 (g)
- Fett 9,62 (g) davon gesättigt 6,02 (g)davon ungesättigt 3,45 (g)
- Fasern 1,67 (g)
- Natrium 789,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 194 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Lauch (Gewicht des gereinigten Gemüses)
- 25 g Butter
- 450 g Milch
- 30 g Mehl 00
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Muskatnuss (nach Belieben)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst den Lauch putzen. Entfernen Sie die Wurzeln und die beschädigten äußeren Blätter. Schneiden Sie dann das grüne Ende ab und schneiden Sie sie in Scheiben. Spülen Sie sie gründlich unter Wasser ab, um Erde zu entfernen, und lassen Sie sie abtropfen. Schmelzen Sie die Butter im Topf und geben Sie den geschnittenen und gereinigten Lauch hinzu.
Lassen Sie es einen Moment anrösten und fügen Sie dann das Mehl und die Milch auf einmal hinzu. Geben Sie dann auch Muskatnuss, Pfeffer und Salz hinzu, rühren Sie um und schließen Sie den Topf. Erhöhen Sie die Hitze auf maximal und kochen Sie ab dem ersten Pfeifen 1 Minute.
Nach der Garzeit lassen Sie den Dampf allmählich ab und öffnen Sie den Topf. Der cremige Lauch in Milch im Schnellkochtopf ist bereit, um serviert zu werden.
Aufbewahrung und Tipps für Lauch in Milch
Lauch in Milch im Schnellkochtopf kann 1 bis 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten für Lauch in Milch
Kann ich diese Beilage mit einem elektrischen Schnellkochtopf zubereiten?
Ja, natürlich, ich habe den traditionellen Schnellkochtopf verwendet, aber Sie können auch den Instant Pot verwenden oder sie in einer Pfanne kochen, wobei Sie natürlich die Kochzeit verlängern.
