Die Linsenburger sind ein einfaches und schnelles Hauptgericht, perfekt für alle, die sich vegan ernähren oder ein leichtes und in wenigen Minuten zubereitetes Hauptgericht wünschen. Für das Rezept habe ich bereits fertige Linsen aus der Dose verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Pfanne oder im Schnellkochtopf zubereiten.
Nachdem Sie sie aus ihrem Konservierungswasser abgegossen und abgespült haben, werden sie mit Karotten und Paprika püriert, um einen besonderen Geschmack zu verleihen. Dem Mix habe ich auch Kartoffelstärke und Paniermehl hinzugefügt, um alles kompakter zu machen. Nachdem ich die Burger geformt habe, habe ich sie mit etwas Öl in der Pfanne gebraten.
Ein einfaches Rezept, ohne Eier und köstlich, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Diese Burger passen perfekt zu einem gemischten Salat, auf geröstetem Brot oder in Hamburgerbrötchen mit ein paar Tomatenscheiben und Joghurt-Sauce. Neugierig, wie man sie zubereitet? Dann lesen Sie das Rezept, denn die Linsenburger sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 197,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,51 (g) davon Zucker 2,91 (g)
- Proteine 7,31 (g)
- Fett 9,50 (g) davon gesättigt 1,34 (g)davon ungesättigt 4,55 (g)
- Fasern 6,68 (g)
- Natrium 808,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Packungen Linsen in Dose
- 3 Karotten (mittelgroß)
- 20 g Kartoffelstärke
- 20 g Paniermehl
- 15 g Olivenöl extra vergine (plus das zum Braten der Burger)
- Paprika (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Mixer
- Schüssel
- Rundform
- Backpapier
- Pfanne
Schritte
Zuerst die Linsen aus ihrem Konservierungswasser abgießen und sehr gut unter Wasser abspülen. Erneut abtropfen lassen und in den Mixbehälter geben. Auch die gereinigten und in Stücke geschnittenen Karotten hinzufügen. Öl hineingießen, Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Dann alles in eine Schüssel umfüllen und die Kartoffelstärke und das Paniermehl hinzufügen. Mit einem Löffel mischen, bis eine glatte und kompakte Mischung entsteht. Ein Backpapier auf das Schneidebrett legen und etwas Paniermehl darauf verteilen. Die Rundform mit einem Durchmesser von 8 cm darauf legen und ein paar Löffel Mischung in die Mitte geben. Gut glätten, weiteres Paniermehl hinzufügen und mit Hilfe eines Spatels den Burger in eine zuvor mit etwas Öl erhitzte Pfanne geben.
Den Burger 3 oder 4 Minuten bei schwacher Hitze braten und immer mit Hilfe eines Spatels wenden, um auch die andere Seite zu garen.
So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist, und mit gemischtem Salat oder Tomaten servieren.
Variationen und Tipps für Linsenburger
Die Linsenburger können für ein oder zwei Tage in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zu Linsenburger
Womit kann ich die Linsen ersetzen?
Es ist möglich, andere Hülsenfrüchte zu verwenden: Bohnen, Kichererbsen und Erbsen.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, es ist möglich, die Burger nach mindestens einer Stunde auf einem Tablett im Gefrierschrank einzufrieren. Anschließend können Sie sie in die speziellen Gefrierbeutel umfüllen. Bei Bedarf wie im Rezept angegeben kochen.
