Der lockere Schokoladenkuchen ist ein einfaches und leckeres Dessert, perfekt für das Frühstück und den Nachmittagskaffee. Es ist nichts anderes als eine Variante meines Basisrezepts für den lockeren Kuchen ohne Butter, aber mit Kakao im Teig, was ihn wirklich lecker macht.
Ein Kuchen, der auch mit Haselnusscreme, Marmelade oder Pudding gefüllt werden kann. Hervorragend auch pur, nachdem er abgekühlt ist, und in eine Tasse Tee getaucht. Wenn Sie neugierig sind, wie man ihn zubereitet, dann folgen Sie mir in die Küche, denn der lockere Schokoladenkuchen ist in einem Klick fertig!
Wenn Sie an anderen Schokoladendesserts interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 428,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 74,00 (g) davon Zucker 45,37 (g)
- Proteine 9,30 (g)
- Fett 14,48 (g) davon gesättigt 3,60 (g)davon ungesättigt 10,28 (g)
- Fasern 3,82 (g)
- Natrium 38,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 129 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 250 g Zucker
- 200 g Mehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Glas Milch
- 1/2 Glas Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
Werkzeuge
- Handmixer
- Backform mit 24 cm Durchmesser
- Backpapier
- Spatel
- Sieb
Schritte
Um den lockeren Schokoladenkuchen zuzubereiten, arbeiten Sie zuerst die Eier mit Zucker, Vanillin und Öl mit einem elektrischen Handmixer auf. Es dauert etwa 10 Minuten, um eine helle und luftige Masse zu erhalten.
Fügen Sie dann das Mehl hinzu, indem Sie es mit einem feinen Sieb sieben und in den Teig einarbeiten, immer mit Hilfe des Handmixers. Gießen Sie dann die Milch nach und nach unter ständigem Schlagen ein und fügen Sie schließlich den Kakao und das Backpulver hinzu, indem Sie sie ebenfalls sieben. Rühren Sie weiter, bis Sie eine glatte und klumpenfreie Masse erhalten.
Entfernen Sie dann die elektrischen Schneebesen und sammeln Sie mit einem Spatel den überschüssigen Teig und das Mehl entlang der Kanten der Schüssel ein, mischen Sie mit Bewegungen von oben nach unten, um die Masse nicht zu entlüften.
Legen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier aus und gießen Sie den Teig hinein. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten mit statischer Funktion. Natürlich sind die Backzeiten relativ, da sie von der Art des Ofens abhängen. Um den Gargrad zu überprüfen, machen Sie immer die Zahnstocherprobe, der trocken herauskommen sollte, wenn er in den Kuchen gestochen wird. Andernfalls backen Sie weiter, bis er fertig ist.
Nach der Backzeit lassen Sie den Kuchen im leicht geöffneten Ofen abkühlen.
Der lockere Schokoladenkuchen ist fertig! Wenn er abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form, schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie.
Variationen und Tipps für den lockeren Schokoladenkuchen
Der lockere Schokoladenkuchen kann an einem kühlen und trockenen Ort für höchstens 3 oder 4 Tage aufbewahrt werden, abgedeckt mit einer Glasglocke oder Aluminiumfolie für Lebensmittel.
Folgen Sie mir auch auf Pinterest hier, auf Instagram hier und auf meiner Facebook-Seite hier. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, klicken Sie auf Gefällt mir. Danke!
In diesem Inhalt sind ein oder mehrere Affiliate-Links vorhanden, über die eine kleine Umsatzbeteiligung ohne Preisänderung erzielt wird.
FAQ Fragen und Antworten für den lockeren Schokoladenkuchen
Kann ich den Kakao durch Zartbitterschokolade ersetzen?
Die Rezeptmengen sind für die Verwendung von ungesüßtem Kakaopulver ausgelegt, aber Sie können den Kuchen bereichern, indem Sie Zartbitterschokolade schmelzen und erst hinzufügen, nachdem sie abgekühlt ist. Alternativ können Sie gehackte Schokolade, sowohl Zartbitter als auch Milch, hinzufügen.
Ist es möglich, Nüsse hinzuzufügen?
Ja, es ist ein sehr cleveres Basisrezept, dem Sie Nüsse, Kokos, Marmelade hinzufügen können und es somit je nach Geschmack vielseitig machen.
