Das Mango-Lassi ist ein erfrischendes indisches Getränk, perfekt für warme Tage und zu jeder Tageszeit genießbar. Ein beliebtes Getränk, das aus dem indischen Subkontinent stammt und auf Joghurt, Wasser, Gewürzen und manchmal Früchten basiert. Oft wird dem Getränk Kreuzkümmel oder gemahlener Kardamom hinzugefügt, um es weniger süß zu machen und so als Begleiter zu Mahlzeiten geeignet zu sein. Tatsächlich wird es oft als Getränk zu den Hauptmahlzeiten serviert, da es sehr erfrischend ist und die Verdauung fördert.
Heute schlage ich euch die süße Version vor, die sich auch perfekt zum Frühstück eignet; mit der Zugabe von Früchten, insbesondere Mango. Zur Zubereitung des Mango-Lassi benötigt man nur wenige Zutaten: Joghurt, Mangofleisch und Kardamom. Alternativ zum Kardamom könnt ihr auch Kreuzkümmel verwenden oder Ingwer hinzufügen.
Ein Smoothie, der auch für Veganer und Milchintolerante geeignet ist. Es genügt, den klassischen Joghurt durch pflanzlichen zu ersetzen. Folgt mir jetzt in die Küche, denn das Mango-Lassi ist im Handumdrehen fertig! 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 157,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,03 (g) davon Zucker 24,99 (g)
- Proteine 6,47 (g)
- Fett 3,75 (g) davon gesättigt 2,17 (g)davon ungesättigt 1,39 (g)
- Fasern 2,22 (g)
- Natrium 45,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 247 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Mango
- 125 g naturbelassener Joghurt
- 125 g Milch
- Kardamom (nach Bedarf)
- Eis (nach Bedarf)
- Minze (nach Bedarf zur Dekoration)
Werkzeuge
- Mixer
- 2 Gläser
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst den Mango schälen. Schneidet ihn dann in zwei Hälften, entnehmt das Fruchtfleisch und gebt es in den Mixer. Fügt auch den Joghurt, die Milch, einige Kardamomkapseln hinzu und mixt, bis ein glatter Smoothie ohne Klumpen entsteht.
Zum Schluss Eis in die Gläser geben und den Smoothie einfüllen.
Das Lassi ist fertig! Serviert es kalt, dekoriert mit einigen Minzblättchen und mit einem Strohhalm, wenn ihr mögt.
Variationen und Tipps
Ich empfehle, den Smoothie sofort zu trinken, oder ihr könnt ihn maximal 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Für einen aromatischeren Touch könnt ihr vor dem Servieren Zimtpulver hinzufügen. Alternativ könnt ihr den Kardamom durch Koriander oder frischen bzw. gemahlenen Ingwer ersetzen.
Für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien kann die Milch durch pflanzliche Getränke ersetzt werden: Reis- oder Hafermilch. Für diejenigen, die es gerne süß mögen, könnt ihr frische Sahne oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
