Der Orangenkuchen ohne Eier ist ein weicher, leichter und köstlicher Kuchen, perfekt für das Frühstück und die tägliche Jause. Ein einfaches und schnelles Rezept, ohne Eier, ohne Butter und ohne elektrischen Mixer, aber trotzdem sehr weich und duftend.
Es ist nichts anderes als eine Variante meines Rezepts für den Wasserkuchen, bei dem ich das Wasser durch Orangensaft ersetzt habe. Mittlerweile gibt es in den Supermärkten alle möglichen Sorten, und für dieses Rezept habe ich die Sorte Tarocco verwendet, aber Sie können die Sorte verwenden, die Sie am liebsten mögen. Neben dem Saft habe ich auch die Schale hinzugefügt, die dem Kuchen ein noch intensiveres Zitrusaroma verleiht.
Außerdem bleibt der Kuchen, wenn er richtig aufbewahrt wird, mehrere Tage lang feucht und weich. Ein laktosefreier und damit veganer Kuchen. Das Fehlen von Butter wird dem delikaten Geschmack sicherlich nichts anhaben, mit dem Ergebnis eines Kuchens mit einem anhaltenden Orangenduft. Wenn Sie neugierig sind, wie man ihn zubereitet, dann lassen Sie uns zusammen in die Küche gehen, denn der Orangenkuchen ohne Eier ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 412,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 76,94 (g) davon Zucker 39,67 (g)
- Proteine 6,01 (g)
- Fett 11,16 (g) davon gesättigt 1,48 (g)davon ungesättigt 8,96 (g)
- Fasern 1,19 (g)
- Natrium 2,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 124 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Orangensaft
- 200 g Zucker
- 315 g Mehl 00
- 65 g Pflanzenöl
- 16 g Backpulver für Kuchen
- Orangenschale (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schüssel
- Handschneebesen
- Springform mit 20 cm Durchmesser
- Backpapier
Schritte
Um diesen Kuchen zuzubereiten, empfehle ich, unbehandelte Bio-Orangen zu verwenden, da auch die Schale benötigt wird. Nachdem Sie sie unter Wasser gewaschen haben, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab und pressen Sie den Saft aus. Ich habe 4 kleine verwendet, aber wenn sie groß sind, könnten auch ein paar reichen. Oben in den Zutaten habe ich Ihnen die genauen Saftmengen angegeben, die für das Rezept benötigt werden.
Gießen Sie den Saft anschließend in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker und der Schale einer Orange, wobei Sie darauf achten, nicht den weißen Teil zu erwischen, da er bitter ist. Mischen Sie dann mit einem Schneebesen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Integrieren Sie dann auch das Mehl und das Backpulver, indem Sie weiterhin mit einem Schneebesen von Hand mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn Sie möchten, können Sie sich helfen, indem Sie das Mehl sieben. Fügen Sie dann auch das Öl hinzu und mischen Sie erneut, bis es gut in den Teig integriert ist und Sie eine glatte und klumpenfreie Masse erhalten haben.
Legen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier aus und gießen Sie den Teig in die Form. Backen Sie den Kuchen schließlich im vorgeheizten Ofen bei statischer Funktion bei 180°C für 50 Minuten. Natürlich empfehle ich, vor dem Herausnehmen des Kuchens aus dem Ofen die Zahnstocherprobe zu machen, die perfekt trocken sein sollte.
Nach Ablauf der Backzeit nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn stürzen und in Scheiben schneiden. Normalerweise bestäube ich Desserts gerne mit Puderzucker, aber in diesem Fall habe ich darauf verzichtet, um den ganzen Duft der Orangen zu genießen.
Variationen und Tipps für den Orangenkuchen ohne Eier
Dieser Kuchen kann an einem kühlen, trockenen Ort für zwei oder drei Tage unter einer Glasglocke aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten für den Orangenkuchen ohne Eier
Kann ich Schokolade hinzufügen?
Ja, Sie können Schokoladenstückchen oder grob gehackte Schokolade hinzufügen. Ich empfehle jedoch Zartbitterschokolade, aber auch Vollmilchschokolade ist in Ordnung.
