Orangenpfannkuchen, eine leichte, einfach zuzubereitende und köstliche Idee für das tägliche Frühstück in der Winterzeit. Das Rezept ist sehr einfach und um es zuzubereiten, habe ich unbehandelte Orangen verwendet, da ich sie zusammen mit Schale und Fruchtfleisch mit Eiern und Joghurt püriert habe und dann später Zucker, Mehl und eine Prise Backpulver hinzugefügt habe, um sie noch fluffiger zu machen.
Sehr duftende Pfannkuchen, die auch ohne Topping gut sind, dank des Duftes und Aromas der Orange, die sie wirklich besonders macht. Wenn Sie möchten, können Sie sie jedoch mit Haselnusscreme oder klassischem Ahornsirup bereichern. Hier im Haus gab es natürlich einige Differenzen beim Topping, aber sowohl Giorgia als auch Francesca haben diese Version sehr geschätzt. Diese Orangenpfannkuchen sind wirklich unwiderstehlich und in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Orange (unbehandelt mit essbarer Schale)
- 1 Ei
- 50 g Zucker (Erythrit)
- 150 g Mehl 00
- 125 g Naturjoghurt
- 8 g Backpulver für Süßspeisen
- Puderzucker (nach Belieben)
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
- Mixer
- Handbesen
Schritte
Um die Orangenpfannkuchen zuzubereiten, waschen Sie zuerst eine Orange sehr gut. Für dieses Rezept empfehle ich, eine unbehandelte Orange mit essbarer Schale zu verwenden. Trocknen Sie sie gut mit Küchenpapier ab, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Stücke. Geben Sie diese dann in den Mixer zusammen mit dem Joghurt, dem Ei und dem Zucker. Mixen Sie, bis Sie eine homogene Creme erhalten, und geben Sie sie in eine Schüssel.
Geben Sie anschließend auch das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis Sie einen klumpenfreien Teig erhalten. Erhitzen Sie dann eine Antihaftpfanne und geben Sie einen Löffel der Mischung hinein. Kochen Sie 3 oder 4 Minuten mit dem Deckel, bis sich Bläschen bilden. Drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel um und beenden Sie das Garen auch auf der anderen Seite, ebenfalls mit dem Deckel.
Geben Sie die Pfannkuchen auf einen Teller, fügen Sie Puderzucker oder, falls gewünscht, eine Creme hinzu und servieren Sie sie.
Aufbewahrung und Tipps für Orangenpfannkuchen
Orangenpfannkuchen können an einem kühlen, trockenen Ort 1 oder 2 Tage lang unter einer Glasglocke aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zu Orangenpfannkuchen
Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Sicher, Sie können Reismehl anstelle des normalen Mehls verwenden.
