Orzotto mit Erbsen und Kirschtomaten, ein leichtes und frühlingshaftes Hauptgericht, perfekt für ein alltägliches Mittagessen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ähnlich wie die Gerstensuppe mit Pilzen, die beide im Schnellkochtopf zubereitet werden. Dieses Rezept ist jedoch keine Suppe, sondern eine Art Risotto, das mit Gerste anstelle von klassischem Reis zubereitet wird. Ich habe außerdem gefrorene Erbsen und Kirschtomaten hinzugefügt. Natürlich können Sie die Erbsen durch frische ersetzen und, wenn Sie möchten, dieses vegetarische Hauptgericht mit anderem Gemüse Ihrer Wahl bereichern. Und jetzt ab in die Küche, denn das ‚Orzotto mit Erbsen und Kirschtomaten im Schnellkochtopf ist in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 227,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,27 (g) davon Zucker 4,73 (g)
- Proteine 7,75 (g)
- Fett 8,57 (g) davon gesättigt 2,09 (g)davon ungesättigt 0,04 (g)
- Fasern 7,31 (g)
- Natrium 1.483,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 190 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Perlgerste
- 80 g tiefgekühlte Erbsen
- 100 g Kirschtomaten
- 40 g weiße Zwiebel
- 20 g extra natives Olivenöl
- 300 g Wasser (oder Gemüsebrühe)
- Salz (nach Geschmack)
- 20 g Pecorino
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Kirschtomaten waschen und halbieren. Anschließend die Zwiebel schälen und hacken. Diese dann in einem offenen Topf mit Öl anbraten. Sobald sie angedünstet ist, die Gerste hinzufügen und kurz anrösten. Dann auch die tiefgefrorenen oder frischen Erbsen, die Kirschtomaten und das Wasser hinzufügen.
Mit Salz abschmecken und den Topf bei maximaler Leistung schließen. Ab dem ersten Zischen 8 Minuten kochen. Nach der Kochzeit den Dampf langsam ablassen und den Topf öffnen. Den geriebenen Pecorino hinzufügen und umrühren.
Das Orzotto mit Erbsen und Kirschtomaten ist fertig zum Servieren.
Lagerung und Tipps für das Orzotto mit Erbsen und Kirschtomaten
Dieses Hauptgericht kann im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten für das Orzotto mit Erbsen und Kirschtomaten
Kann ich die Gerste im elektrischen Schnellkochtopf kochen?
Ja, natürlich, Sie können dieses Rezept auch mit einem elektrischen Schnellkochtopf zubereiten. Dünsten Sie die Zwiebel mit der Sauté-Funktion an. Fügen Sie die anderen Zutaten wie oben beschrieben hinzu und kochen Sie mit der Pressure-Cook-Funktion für 8 Minuten. Nach dem Kochen die schnelle Dekompression aktivieren und mit Pecorino vermengen.
