Die Pasta mit Blumenkohl und Thunfisch ist ein sehr einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für ein tägliches Mittag- oder Abendessen. Blumenkohl ist ein Gemüse, das dank seiner verschiedenen Sorten viele Monate im Jahr frisch gegessen werden kann. Außerdem kann er durch Einfrieren, entweder gekocht oder roh, in Öl oder Essig konserviert werden. Er ist ein vitaminreiches Gemüse mit wenigen Kalorien und hat anti-aging und antitumorale Eigenschaften.
Heute habe ich ihn verwendet, um ein Nudelgericht zuzubereiten, nachdem ich ihn im Schnellkochtopf gedämpft habe. Dann in der Pfanne zusammen mit Thunfisch und einer Mischung aus Knoblauch, Petersilie und Sardellen wird er zur perfekten Sauce für ein wirklich schmackhaftes Hauptgericht. Wenn Sie neugierig sind, wie man das zubereitet, lesen Sie das Rezept, denn die Pasta mit Blumenkohl und Thunfisch ist in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 311,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,31 (g) davon Zucker 4,75 (g)
- Proteine 18,60 (g)
- Fett 11,64 (g) davon gesättigt 1,97 (g)davon ungesättigt 1,03 (g)
- Fasern 6,09 (g)
- Natrium 552,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 336 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 250 g Wasser
- 240 g Pasta
- 30 g extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Filets Sardellen in Öl
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
- gehackte Petersilie (nach Bedarf)
- Chilipulver (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf elektrisch
- Dampfgarer-Korb
- Hohe Kasserolle
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst den Blumenkohl säubern, indem Sie die Blätter entfernen und ihn dann in Röschen teilen. Diese gut unter Wasser abspülen und abtropfen lassen. Wasser in den Topf geben und danach den Korb mit den Blumenkohlröschen. Topf schließen, Dekompressionshebel auf Sealing stellen und die Dampfgareinstellung für 1 Minute (2 Minuten für gefrorene Blumenkohlröschen) wählen. Nach der Garzeit die Dekompression aktivieren und den Hebel auf Venting stellen. Sobald der Dampf vollständig entwichen ist, den Topf öffnen.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kochen. Dann die Petersilie putzen, gut waschen und abtropfen lassen. Die Blätter in einen Mixer geben. Auch die geschälten Knoblauchzehen, abgetropfte Sardellenfilets und die Hälfte des Öls aus der Gesamtmenge hinzufügen. Alle Zutaten mixen, bis eine Creme entsteht.
Die Creme in eine heiße Pfanne mit dem restlichen Öl geben. Thunfisch und Blumenkohlröschen hinzufügen, eine Kelle des Nudelkochwassers und mischen. Die Nudeln al dente abgießen und die restlichen Minuten in der Pfanne mit der Sauce kochen lassen.
Die Pasta mit Thunfisch und Blumenkohl ist fertig! Geben Sie eine Prise Chili dazu und servieren Sie.
Variationen und Tipps für Pasta mit Blumenkohl und Thunfisch
Die Pasta mit Thunfisch und Blumenkohl kann ein bis zwei Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zu Pasta mit Blumenkohl und Thunfisch
Womit kann ich den Chili ersetzen?
Sie können Pfeffer verwenden oder, wenn Sie möchten, Walnusskörner.
