Pasta mit Paprika, Sahne und Speck, ein schmackhaftes und schnell zuzubereitendes Hauptgericht. Ihr solltet wissen, dass ich als Kind kein großer Esser war. Ich war die Verzweiflung meiner Mutter, die mir mit der Gabel in der Hand durch den ganzen Hof nachrannte, in der Hoffnung, mich dazu zu bringen, etwas zu essen.
Mit der Paprikapasta schaffte sie es immer! Die Farben der Paprika machten mich immer fröhlich und ich versichere euch, dass diese Pasta so lecker ist, dass sie jedem gefallen würde. In dieser Zeit sind Paprika leicht zu finden und auch wenn sie nicht sehr günstig sind, kaufe ich sie gelegentlich, um dieses Hauptgericht für Francesca und Giorgia zuzubereiten, die es sehr lieben. Die Zubereitung im Schnellkochtopf ist ganz einfach und vor allem bringt man in wenigen Minuten ein schmackhaftes und farbenfrohes Hauptgericht auf den Tisch.
Für das Rezept habe ich grüne, rote und gelbe Paprika sowie Speck verwendet, aber ihr könnt letzteren durch Schinken ersetzen, wenn ihr einen milderen Geschmack möchtet. Die Pasta mit Paprika und Speck erinnert mich sehr an den Sommer, den Sand, das Meer, die Sonnenschirme. Jetzt genug geträumt, lasst uns zusammen in die Küche gehen, denn die Pasta mit Paprika, Sahne und Speck im Schnellkochtopf wird in einem Klick fertig sein!
Wenn ihr an anderen Hauptgerichten im Schnellkochtopf interessiert seid, lest auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 388,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,31 (g) davon Zucker 6,56 (g)
- Proteine 14,52 (g)
- Fett 22,55 (g) davon gesättigt 2,68 (g)davon ungesättigt 3,14 (g)
- Fasern 3,50 (g)
- Natrium 2.076,36 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 372 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Pasta
- 3 Paprika (gelb, rot und grün)
- 100 g Speck in Würfeln
- 200 ml Kochsahne
- 25 Extra natives Olivenöl
- 620 g Wasser
- 15 g grobes Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Muskatnuss (nach Belieben)
- Schnellkochtopf
- Schneidebrett
- Messer
Zubereitung
Zuerst wascht die Paprika unter Wasser und trocknet sie mit Küchenpapier ab. Dann entfernt ihr den Stiel, die inneren Fasern und die Kerne. Schneidet sie dann zuerst der Länge nach in Streifen und anschließend in Stücke.
Röstet anschließend den Speck im offenen Topf mit dem Öl, bis er goldbraun ist. Dann die Paprika hinzufügen, umrühren und einige Augenblicke ziehen lassen.
Jetzt die Pasta, das Wasser und das grobe Salz hinzufügen. Erneut umrühren und den Topf mit dem Deckel schließen. Erhöht die Hitze und bringt sie auf maximale Leistung. Sobald die Leistung den ersten Ring am Griff erreicht (oder sobald das Pfeifen beginnt), die Hitze reduzieren und 4 Minuten lang kochen.
Nach der Garzeit den Dampf allmählich ablassen und den Topf öffnen. Jetzt die Sahne, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzufügen und erneut auf das Feuer stellen, ein paar Minuten umrühren, bis die Sahne mit der Pasta vermischt ist.
Die Pasta mit Speck, Sahne und Paprika im Schnellkochtopf ist bereit, serviert zu werden.
Variationen und Tipps für die Pasta mit Paprika
Die übrig gebliebene Pasta kann maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten für die Pasta mit Paprika
Womit kann ich den Speck ersetzen?
Alternativ zum Speck könnt ihr gekochten oder rohen Schinken verwenden.
