Pasta mit Paprikacreme und Thunfisch, ein sehr einfaches und köstliches Hauptgericht, perfekt für ein tägliches Mittagessen, auch zum Mitnehmen ins Büro. Ein perfektes Rezept, das heiß oder kalt genossen werden kann, mit einer köstlichen Paprikacreme. Vielleicht bin ich voreingenommen, weil ich Paprika liebe und in jeder Form essen könnte, aber dieses Rezept ist von einzigartiger Köstlichkeit.
Dafür benötigt man eine Heißluftfritteuse, um die rote Paprika zu rösten, und einen Schnellkochtopf, um die Pasta zu kochen. Alternativ kann man die Paprika auch im Ofen rösten und die Pasta in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser kochen.
Ein sehr einfaches Rezept, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, aber vor allem sehr lecker. Und jetzt gehen wir zusammen in die Küche, denn die Pasta mit Paprikacreme und Thunfisch wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 300,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,87 (g) davon Zucker 2,20 (g)
- Proteine 13,85 (g)
- Fett 14,55 (g) davon gesättigt 2,12 (g)davon ungesättigt 3,76 (g)
- Fasern 3,66 (g)
- Natrium 2.579,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 340 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Pasta
- 1 l Wasser
- 10 g grobes Salz
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 165 g Thunfisch im eigenen Saft
- 100 g grüne Oliven (entkernt)
- 25 g Kapern in Essig
- 40 g extra natives Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schnellkochtopf
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die rote Paprika waschen und in der Fritteuse bei 200°C für 20 Minuten garen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden. Die Außenseite sollte sehr geröstet sein, um das Schälen zu erleichtern. Sobald sie geröstet ist, aus dem Korb nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Pasta im Schnellkochtopf kochen. Geben Sie die Pasta mit Wasser und grobem Salz in den Topf, schließen Sie ihn und stellen Sie ihn auf höchste Stufe. Ab dem ersten Pfeifen oder sobald der erste Ring erreicht ist, falls Ihr Topf ähnlich ist, die Hitze reduzieren und 4 Minuten kochen. Die Garzeit ist indikativ und hängt von der Art des verwendeten Topfes ab. In jedem Fall sollte die Pasta im Schnellkochtopf die Hälfte der auf der Packung angegebenen Zeit kochen.
Nach der Garzeit den Dampf allmählich ablassen, den Topf öffnen und die Pasta abgießen, auch unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Dann in eine Schüssel geben, mit etwas Öl würzen, mischen und abkühlen lassen.
Jetzt die rote Paprika nehmen, schälen, den Stiel und die inneren Samen entfernen und in einen Mixer geben. Mit Salz abschmecken, etwas Öl hinzufügen und zu einer Creme pürieren. Nun die gelbe Paprika reinigen, den Stiel und die inneren Samen entfernen und in Stücke schneiden. Diese dann zusammen mit dem abgetropften Thunfisch, den Oliven und den unter Wasser abgespülten Kapern zur Pasta geben.
Noch etwas Öl hinzufügen, falls nötig, mischen und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für die Pasta mit Paprikacreme und Thunfisch
Die Pasta mit Paprikacreme und Thunfisch kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 oder 2 Tage aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zur Pasta mit Paprikacreme und Thunfisch
Kann dieses Hauptgericht auch warm genossen werden?
Ja, natürlich, Sie können die rote Paprika wie im Rezept angegeben in der Fritteuse garen. Dünsten Sie dann Schalotten in der Pfanne mit Öl an und geben Sie die gereinigte und geschnittene gelbe Paprika dazu. Mit Salz abschmecken und auf niedriger Flamme mit Deckel einige Minuten garen. Am Ende der Garzeit die rote Paprikacreme, den Thunfisch, die Oliven und die Kapern hinzufügen. Alles gut mischen und die bissfeste Pasta dazugeben. Einige Minuten in der Pfanne schwenken und servieren.
