Die Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt sind köstliche Pfannkuchen, die perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagskaffee geeignet sind. Sie sind eine Variante der klassischen schnellen Pfannkuchen, angereichert mit Apfelstückchen und gemahlenem Zimt im Teig. Flauschig und schnell zuzubereiten, haben diese Pfannkuchen mich sofort überzeugt! Vielleicht liegt es daran, dass ich die Kombination von Äpfeln und Zimt liebe, aber sie sind wirklich lecker und dazu noch leicht, weil sie ohne Butter sind.
Sie werden also mit Eiern, Milch, Mehl, Äpfeln und gemahlenem Zimt zubereitet, dem ein Hauch Backpulver hinzugefügt wird, um sie weich zu machen. Den Teig mit einem Schneebesen oder einer Gabel mischen und dann die Pfannkuchen in einer Pfanne backen, dabei jeweils einen Löffel Teig auf einmal einfüllen. Zum Servieren und Genießen mit Marmelade, Ahornsirup oder einfach, wie ich es bevorzuge, mit Puderzucker. Jetzt gehen wir zusammen in die Küche, denn die Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 9 Pfannkuchen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 222,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,72 (g) davon Zucker 20,26 (g)
- Proteine 6,88 (g)
- Fett 2,80 (g) davon gesättigt 1,36 (g)davon ungesättigt 1,21 (g)
- Fasern 2,22 (g)
- Natrium 25,36 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 124 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei
- 90 g Milch
- 100 g Mehl 00
- 40 g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1 Apfel
- gemahlener Zimt (nach Belieben)
Werkzeuge
- Pfanne
- Handschneebesen
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst das Ei in eine Schüssel geben, zusammen mit dem Zucker und der Milch, und mit einem Schneebesen vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Dann auch das Mehl, den Zimt und das Backpulver hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen rühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
In einem separaten Schritt einen Apfel schälen: schälen, das Kerngehäuse entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Es ist wichtig, dass sie klein sind, damit sie perfekt garen können. Alternativ können Sie sie auch reiben, wenn Sie möchten. Die Apfelstückchen ebenfalls zum Teig geben und mit einem Löffel mischen, damit sie sich im Teig vermischen.
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne und geben Sie ein paar Esslöffel Teig hinein, wobei Sie versuchen, ihn leicht zu verteilen. Sobald sich Blasen bilden, die Pfannkuchen mit Hilfe eines Spatels wenden und auch auf der anderen Seite backen. Sie sollten 2 bis 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze garen.
Die Pfannkuchen mit Äpfeln und Zimt sind fertig! Servieren Sie sie mit Marmelade, Ahornsirup oder einfach mit einer Prise Puderzucker.
Variationen und Tipps für die Pfannkuchen mit Äpfeln
Die Pfannkuchen mit Äpfeln können ein bis zwei Tage an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, indem man sie in Frischhaltefolie einwickelt. Alternativ können sie auch eingefroren und bei Bedarf einzeln aufgetaut werden.
FAQ Fragen und Antworten zu Pfannkuchen mit Äpfeln
Womit kann ich das Mehl 00 ersetzen?
Sie können die Pfannkuchen mit Äpfeln nach dem Rezept der Pfannkuchen mit Hafermehl und Joghurt zubereiten.
Ich mag Zimt nicht besonders, was kann ich tun?
Sie können ihn weglassen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Pinienkerne hinzufügen.
