Porree, Gorgonzola und Safran Pasta, ein buntes und schnelles Hauptgericht, perfekt zum Vorbereiten und ideal für besondere Anlässe. Ein köstliches Rezept, ähnlich wie die Ofennudeln mit Wurst.
Für das heutige Rezept habe ich keine Béchamel verwendet, sondern Sahne, zu der ich Gorgonzolastücke und Safran hinzugefügt habe. Ein wahres Fest der Farben und Aromen, dem auch Francesca und Giorgia nicht widerstehen konnten.
Natürlich könnt ihr immer die Béchamel anstelle der Sahne verwenden, in der ihr den Gorgonzola schmelzen lasst. Neugierig zu erfahren, wie man es zubereitet? Dann gehen wir in die Küche, denn die Porree, Gorgonzola und Safran Pasta im Ofen ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
- Leistung 691,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,02 (g) davon Zucker 5,79 (g)
- Proteine 23,65 (g)
- Fett 49,49 (g) davon gesättigt 15,68 (g)davon ungesättigt 8,52 (g)
- Fasern 3,03 (g)
- Natrium 1.470,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 352 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g pasta
- 2 porree
- 30 g extra natives Olivenöl
- 200 g frische flüssige Sahne
- 300 g gorgonzola
- 1 Päckchen safran
- 30 g geriebener Parmesan
- salz (nach Geschmack)
- pfeffer (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Hoher Topf
- Pfanne antihaftbeschichtet
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Pasta in reichlich Salzwasser kochen, die Kochzeit auf der Verpackung halbieren. Dann die Porree säubern. Die Enden und die beschädigten Blätter entfernen. Dann in dünne Ringe schneiden und unter fließendem Wasser abspülen. Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen, das Öl und den Porree hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel kochen, bei Bedarf etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen.
Dann die Sahne, den Safran und die Hälfte des Gorgonzolas hinzugeben. Gut umrühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Die Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren und die Pasta mit dem Porree in eine Auflaufform geben.
Einige Stücke Gorgonzola und den geriebenen Käse hinzufügen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 5 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist.
Nach der Backzeit die Pasta herausnehmen und servieren, bei Wunsch mit weiterem Pfeffer.
Aufbewahrung und Tipps für die Porree, Gorgonzola und Safran Pasta im Ofen
Die Ofennudeln mit Porree, Gorgonzola und Safran können im Voraus zubereitet und später im Ofen gebacken werden.
FAQ Fragen und Antworten für Porree, Gorgonzola und Safran Pasta im Ofen
Womit kann ich den Gorgonzola ersetzen?
Alternativ kannst du Taleggio oder andere schmelzbare Käsesorten nach deinem Geschmack verwenden.
