Der Ricotta-, Birne- und Schokoladenkuchen ist ein super fluffiger Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und ideal für das tägliche Frühstück oder als Snack. Ein köstlicher Kuchen, dessen Zutaten denen des Ricotta- und Schokoladenkuchens ähneln, dem ich auch Birnen hinzugefügt habe. Kürzlich ist mir aufgefallen, dass ich nur wenige Rezepte auf dem Blog mit diesem Obst habe. Wusstet ihr, dass Birnen falsche Früchte sind? Die wahre Frucht besteht nämlich aus dem Kerngehäuse. Neben dieser Besonderheit enthalten Birnen viel Wasser, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Normalerweise werden sie roh nach einer Mahlzeit oder als Snack konsumiert, aber diese falschen Früchte können auch verwendet werden, um süße und herzhafte Rezepte zuzubereiten, wie zum Beispiel die Blätterteiggebäck mit Birnen und Gorgonzola. Heute möchte ich euch jedoch das Rezept für diesen wirklich köstlichen Kuchen hinterlassen, der bei uns zu Hause ein großer Erfolg war. Ich bin stolz darauf, der ganzen Familie Birnen schmackhaft gemacht zu haben, da fast niemand diese Frucht mag.
Ein köstlicher Kuchen, der also alle zufriedenstellt, mit einer herrlichen Mischung aus Aromen und Texturen. Die Anwesenheit von Ricotta sorgt für einen weichen Teig, die Birnen geben eine feuchte Konsistenz und die Schokolade verleiht diesem Kuchen eine zusätzliche Note von Köstlichkeit. Ich würde sagen, es ist an der Zeit, sich an die Arbeit zu machen. Gehen wir also in die Küche, denn der Ricotta-, Birne- und Schokoladenkuchen wird im Handumdrehen fertig sein!
Wenn Sie an weiteren Rezepten mit Birnen interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 307,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,73 (g) davon Zucker 31,19 (g)
- Proteine 8,35 (g)
- Fett 8,07 (g) davon gesättigt 3,17 (g)davon ungesättigt 1,48 (g)
- Fasern 1,99 (g)
- Natrium 47,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 116 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 100 g Ricotta
- 100 g Mehl 00
- 4 g Backpulver für Süßspeisen
- 55 g Schokotropfen
- 1 Williamsbirne
- Vanille (n.B.)
Werkzeuge
- Handrührgerät
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Antihaft-Backform quadratisch 20 x 20 cm
- Backpapier
Schritte
Zuerst das Ei mit dem Zucker und der Vanille in eine Schüssel geben und die Zutaten mit einem elektrischen Handrührgerät schlagen, bis eine luftige und schaumige Masse entsteht. Dann den Ricotta hinzufügen und mit den elektrischen Rührbesen weiterrühren, bis er gut eingearbeitet ist.
Dann das Mehl und das Backpulver unter ständigem Rühren mit den elektrischen Rührbesen dazugeben. Wenn auch die trockenen Zutaten gut vermischt sind, die Schokotropfen hinzufügen. Dann mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben rühren, um die Masse nicht zu entleeren. Die Mischung sollte ziemlich dicht sein.
Alles in eine quadratische Backform mit einem Durchmesser von 20 cm geben, die mit Backpapier ausgelegt ist. Da der Teig ziemlich dicht ist, können Sie die Form leicht anfeuchten, bevor Sie das Backpapier darauflegen: so bleibt es an Ort und Stelle, wenn Sie es in der Form verteilen.
In der Zwischenzeit eine Birne schälen und das Kerngehäuse entfernen, dann in dicke Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden. Die Birnenscheiben nebeneinander auf die Oberfläche der Form legen und den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen. Natürlich sind die Backzeiten relativ, und ich empfehle, die Stäbchenprobe zu machen, um die Garzeit zu überprüfen.
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und in Würfel schneiden, bevor er serviert wird.
Variationen und Tipps für den Ricotta-, Birne- und Schokoladenkuchen
Der Ricotta-, Birne- und Schokoladenkuchen kann an einem kühlen, trockenen Ort für zwei bis drei Tage aufbewahrt werden, indem er mit einer Glasglocke abgedeckt wird.
Folgen Sie mir auch auf Pinterest hier, auf Instagram hier und auf meiner Facebook-Seite hier. Wenn dir das Rezept gefallen hat, gib ein Gefällt mir. Danke!
In diesem Inhalt sind ein oder mehrere Affiliate-Links enthalten, über die ich eine kleine Provision verdienen könnte, ohne dass sich der Preis ändert.
FAQ Fragen und Antworten für den Ricotta-, Birne- und Schokoladenkuchen
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Nein, es ist nicht möglich, ihn einzufrieren.
