Sandwich mit Burrata, ein köstliches Fingerfood, ideal als einzelnes Gericht, wenn man etwas Leckeres und Gesundes zu Hause zubereiten möchte. Eine Variante meines Rezepts für den Krabbenburger mit getrockneten Tomaten und Rucola, aber in vegetarischer Form.
Einen Burger zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach! Für dieses Rezept habe ich fertige Hamburgerbrötchen verwendet, weil ich ehrlich gesagt nicht viel Lust und Zeit hatte, den Teig selbst zu machen. Sie können jedoch das Grundrezept für Hamburgerbrötchen mit Pflanzenkohle ausprobieren, eine einfache Variante der klassischen Brötchen.
Zum Füllen meiner Brötchen habe ich im Ofen gebackene Brötchen, Burrata und Pesto verwendet. Das Ergebnis wird ein frisches und appetitliches einzelnes Gericht sein. Eine perfekte Kombination intensiver Aromen aus hausgemachtem Pesto und Burrata, abwechselnd mit dem süß-säuerlichen Geschmack der im Ofen gerösteten Kirschtomaten. Neugierig, wie man es zubereitet? Dann ab in die Küche, denn das Sandwich mit Burrata, Pesto und Kirschtomaten ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 946,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,65 (g) davon Zucker 9,69 (g)
- Proteine 38,19 (g)
- Fett 64,20 (g) davon gesättigt 23,44 (g)davon ungesättigt 16,27 (g)
- Fasern 7,93 (g)
- Natrium 2.608,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Hamburgerbrötchen
- 3 Burrata
- 20 g Butter
- 30 g Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 g Pecorino (gerieben)
- 15 g geriebener Parmesan
- 25 g Pinienkerne
- grobes Salz (n.B.)
- 45 g extra natives Olivenöl
- 250 g Kirschtomaten
- 4 Zehen Knoblauch
- 30 g extra natives Olivenöl
- Salz (n.B.)
Werkzeuge
- Pfanne
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Kirschtomaten gut waschen und mit Küchenpapier trocknen. Dann legen Sie sie ganz in eine Auflaufform, fügen Sie die geschälten Knoblauchzehen, das Öl und Salz hinzu. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Die Basilikumblätter gut waschen, mit Küchenpapier trocknen und in den Mixer geben. Fügen Sie die geschälte Knoblauchzehe, den geriebenen Käse und den Pecorino, einige Körner grobes Salz, die Pinienkerne und das Öl hinzu. Mixen, bis eine dicke und homogene Creme entsteht.
Und jetzt kümmern wir uns um die Zubereitung des Sandwiches. Halbieren Sie das Hamburgerbrötchen und streichen Sie einen Klecks Butter auf die beiden Hälften. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne und rösten Sie das Brot einige Minuten, bis die Innenseite knusprig ist.
Nehmen Sie das Brot vom Herd und verteilen Sie einen Löffel Pesto. Legen Sie die Burrata in die Mitte und schneiden Sie sie mit einem Messer in zwei Hälften. Fügen Sie dann die im Ofen gerösteten Kirschtomaten hinzu.
Mit der anderen Brot Hälfte schließen und servieren. Das Sandwich mit Burrata ist fertig! Servieren Sie es mit Ofenkartoffeln oder klassischen Pommes frites.
Aufbewahrung und Tipps für das Sandwich mit Burrata
Das Sandwich mit Burrata sollte am besten sofort serviert werden, um die Knackigkeit und Frische zu erhalten.
FAQ Fragen und Antworten zum Sandwich mit Burrata
Womit kann ich die Kirschtomaten ersetzen?
Sie können geschnittene Tomaten oder gegrillte Auberginen verwenden.
