Sandwiches mit Lachs und Paprika, ein leckeres und schnelles Fingerfood, ideal für ein Buffet oder ein schnelles Mittagessen außer Haus. Sie sind einfach eine Variante der Thunfisch-Tomaten-Sandwiches, ebenso einfach und lecker, ideal, um diese Jahreszeit zu genießen.
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept mit wenigen und einfachen Schritten. Das einzige, was dieses Rezept erfordert, ist das Rösten der Paprika in der Heißluftfritteuse, um sie leichter verdaulich zu machen. Ich liebe geröstete Paprika und verwende sie oft auch in Salaten.
Sie sind einfach zuzubereiten und die Haut lässt sich in wenigen Minuten entfernen. Der einzige Trick besteht darin, sie gut zu rösten, damit sie sich problemlos schälen lassen. Vergesst das Verpacken in Papier- oder Plastiktüten. Es reicht, sie in der Fritteuse abkühlen zu lassen, sobald sie perfekt von beiden Seiten geröstet sind.
Es wird einfach sein, den Gargrad zu erkennen, weil sich die Haut zusammenzieht und leicht gefärbt wird. Wenn ihr keine Heißluftfritteuse habt, könnt ihr die Paprika auch in einem herkömmlichen Ofen rösten, wobei sich die Garzeit verlängert.
Zusammen mit dem Räucherlachs werden diese Sandwiches eine Geschmackssymbiose sein. Eine Kombination, die wahrscheinlich etwas ungewöhnlich ist, weil wir gewohnt sind, Lachs in Rezepten mit Avocado zu verwenden. Glaubt mir, nachdem es das beliebteste Rezept der ganzen Familie in diesen Tagen war, wird es auch euer Lieblingsrezept! Neugierig, wie man sie zubereitet? Dann gehen wir gemeinsam in die Küche, denn die Sandwiches mit Lachs und Paprika sind in einem Klick fertig!
Wenn ihr an anderen Sandwichrezepten interessiert seid, lest auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Sandwiches
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 73,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,89 (g) davon Zucker 1,60 (g)
- Proteine 5,11 (g)
- Fett 1,73 (g) davon gesättigt 0,17 (g)davon ungesättigt 0,44 (g)
- Fasern 1,06 (g)
- Natrium 304,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Scheiben Sandwichbrot
- 1 rote Paprika
- 100 g Räucherlachs
- 60 g Mayonnaise
- Rucola (n.B.)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Paprika reinigen. Wasche sie gründlich unter Wasser und trockne sie mit Küchenpapier ab. Dann lege sie so wie sie ist in den Korb der Fritteuse und gare sie bei 190° C für 15 Minuten. Drehe die Paprika auf die andere Seite und gare sie weiter für weitere 5 Minuten. Alternativ kannst du die Paprika auch im Ofen bei 180° C für 30/40 Minuten rösten. Nach der Garzeit lasse sie innerhalb der Fritteuse abkühlen.
Sobald sie abgekühlt ist, nimm die Paprika und entferne die Haut. Entferne auch den Stiel, die Samen und die inneren Fasern. Schneide sie anschließend in vier Teile. Bestreiche dann jede Brotscheibe mit einem Teelöffel Mayonnaise. Leg ein paar Rucolablätter darauf und anschließend 50 g Lachs für das erste Sandwich. Danach füge die Hälfte der geschnittenen Paprika hinzu und schließe mit einer weiteren Brotscheibe ab.
Decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Die Ruhezeit hilft, das Sandwich leichter zu schneiden. Verfahre dann mit den anderen beiden Brotscheiben auf die gleiche Weise.
Nach der Ruhezeit, nehme die Sandwiches heraus und schneide sie diagonal. Auf diese Weise erhältst du 8 kleinere. Die Sandwiches mit Paprika und Räucherlachs sind fertig, guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps für die Sandwiches mit Lachs
Die Sandwiches können im Voraus zubereitet und maximal 1 Tag lang aufbewahrt werden, entweder abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem verschlossenen Behälter.
FAQ Fragen und Antworten zu den Sandwiches mit Lachs
Womit kann ich die Mayonnaise ersetzen?
Du kannst Robiola oder einen anderen streichfähigen Käse deiner Wahl verwenden.
