Das Brathähnchen… ein klassisches Hauptgericht der italienischen Küche, das oft im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse zubereitet wird. Heute bereiten wir es jedoch im Schnellkochtopf zu, was meint ihr? Eine alternative Garmethode zur traditionellen Methode, die es ermöglicht, in kürzerer Zeit zu kochen und dennoch die Nährstoffe der Lebensmittel unverändert zu erhalten. Das Brathähnchen ist ein sehr einfaches und super leckeres Gericht, das immer bei Groß und Klein beliebt ist. Außerdem können wir es auf viele verschiedene Arten zubereiten: mit Kartoffeln und Erbsen, mit Pilzen, mit Paprika oder Bier. Die Version, die ich euch heute vorschlage, ist die klassische, die vor allem der Kleinsten in der Familie gefällt. Sie liebt besonders den Hähnchenschenkel. Welchen Teil bevorzugt ihr? Ihr könnt dieses köstliche Gericht auch mit klassischen knusprigen Ofenkartoffeln oder mit knusprigen Ofenkartoffeln mit Paprikageschmack servieren. Jetzt bleibt mir nur noch zu sagen, folgt mir in die Küche, denn das Brathähnchen im Schnellkochtopf wird in einem Klick fertig sein! 😉
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 265,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,05 (g) davon Zucker 0,01 (g)
- Proteine 27,16 (g)
- Fett 14,23 (g) davon gesättigt 3,66 (g)davon ungesättigt 5,60 (g)
- Fasern 0,13 (g)
- Natrium 611,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 122 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1/2 Hähnchen, Keule, mit Haut, roh
- 25 g extra natives Olivenöl
- 1 Glas trockener Weißwein
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
Zubereitung des Brathähnchens im Schnellkochtopf
Waschen Sie zuerst die Hähnchenteile unter Wasser und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Falls noch Federn vorhanden sind, ziehen Sie die Haut für ein paar Minuten über das Feuer, um die restlichen Federn zu entfernen.
Gießen Sie nun das Öl in den Topf und braten Sie die Hähnchenteile von allen Seiten an. Dann mit dem Weißwein ablöschen, sodass der Alkohol verdampft. Anschließend die Rosmarinzweige, den Pfeffer und das Salz hinzufügen.
Schließlich den Topf schließen und auf volle Leistung bringen. Ab dem ersten Pfeifen 6 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der Kochzeit den Dampf langsam ablassen und den Topf öffnen.
Das Brathähnchen im Schnellkochtopf ist fertig! Lassen Sie die Sauce, falls notwendig, noch ein paar Minuten trocknen und servieren Sie, indem Sie die Hähnchenteile mit knusprigen Ofenkartoffeln begleiten.
Variationen und Tipps
Das Brathähnchen im Schnellkochtopf kann in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank für zwei bis drei Tage aufbewahrt werden.
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