Schokoladen-Fudge, ein Dessert angloamerikanischen Ursprungs, ohne Backen, superlecker und perfekt, um ein sommerliches Abendessen mit Freunden abzuschließen. Ein sehr einfaches Rezept, das du sicherlich mindestens einmal in deinem Leben ausprobiert hast. Kennst du diese Desserts, von denen es dann schwer ist, wieder aufzuhören zu essen? Genau, diese Schokoladenwürfel machen süchtig!
Man braucht nur 2 Zutaten, um dieses köstliche Dessert zuzubereiten: Schokolade und Kondensmilch. Ich habe Zartbitterschokolade verwendet und empfehle, keine Milch- oder weiße Schokolade zu verwenden, da das Dessert sonst zu süß wird. Kein Zuckerzusatz, denn die Kondensmilch übernimmt das schon. Also, Schürze an und gehen wir zusammen in die Küche, denn der Schokoladen-Fudge ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 30 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Englisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 92,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,09 (g) davon Zucker 5,47 (g)
- Proteine 2,19 (g)
- Fett 5,84 (g) davon gesättigt 3,62 (g)davon ungesättigt 1,99 (g)
- Fasern 1,58 (g)
- Natrium 14,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 19 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Zartbitterschokolade
- 300 g Kondensmilch
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Backform quadratisch 20 x 20 cm
Schritte
Zuerst die Schokolade hacken und in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für ein paar Sekunden in mehreren Durchgängen schmelzen, dabei jedes Mal mit einem Löffel umrühren, damit sie nicht anbrennt. Alternativ kann sie auch im Wasserbad geschmolzen werden. In diesem Fall die Schüssel mit der gehackten Schokolade auf einen Topf mit Wasser stellen. Auf den Herd stellen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
Sobald sie geschmolzen ist, einige Minuten abkühlen lassen und die Kondensmilch hinzufügen. Rühren, bis die Zutaten vermischt sind. Die Mischung wird sich nun leicht verfestigen, aber das ist normal. Sie lässt sich trotzdem leicht mit einem Löffel formen.
Danach eine quadratische Backform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Frischhaltefolie auslegen und die Mischung einfüllen. Über die gesamte Form verteilen und die Oberfläche glätten. Mit einer weiteren Folie abdecken und mindestens 2 Stunden oder bis zur vollständigen Aushärtung in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit die Form zurückholen, das Dessert herausnehmen und auch die Folie entfernen, die es umhüllte, und in Würfel schneiden. Der Schokoladen-Fudge ist bereit zum Genießen.
Aufbewahrung und Tipps für den Schokoladen-Fudge
Dieses Dessert kann im Voraus zubereitet und in einem verschlossenen Behälter 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten zum Schokoladen-Fudge
Kann ich Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?
Ich empfehle dir, Zartbitterschokolade zu verwenden, da du bei einem Ersatz mit Milchschokolade ein übermäßig süßes Ergebnis riskieren würdest. Du kannst das Dessert jedoch mit grob gehackten Nüssen deiner Wahl bereichern.
