Der Schokoladenkuchen ohne Eier ist ein sehr leckerer und schnell zuzubereitender Kuchen für das Frühstück oder den täglichen Snack. Ich weiß, dass Sie sich in mein Rezept für den Schokoladenkuchen mit Reismehl verliebt haben, deshalb gebe ich Ihnen heute dieses Rezept für den Schokoladenkuchen, aber ohne Butter und ohne Eier. Ein Rezept, das dem Wasser-Kuchen sehr ähnlich ist, den ich vor ein paar Monaten gemacht habe, bei dem ich das Wasser durch Milch ersetzt habe.
Ein ganz einfacher Kuchen, der ohne Waage und mit den Zutaten, die wir in der Vorratskammer haben: Milch, Mehl, Kakao und Zucker. Zudem sind nicht einmal elektrische Mixer erforderlich, da Sie den Teig mit einem Löffel verrühren können. Um Klumpen zu vermeiden, können Sie einen Schneebesen verwenden.
Sobald alle Zutaten vermischt sind, müssen Sie den Teig nur noch in eine Kuchenform gießen und im Ofen backen. Ein wirklich leckerer Kuchen, der nur einen Nachteil hat: darauf warten, dass er fertig gebacken ist, bevor Sie ihn in all seiner Köstlichkeit genießen können! Folgen Sie mir jetzt in die Küche, denn der Schokoladenkuchen ohne Eier wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 282,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,63 (g) davon Zucker 19,67 (g)
- Proteine 7,04 (g)
- Fett 12,90 (g) davon gesättigt 7,08 (g)davon ungesättigt 5,19 (g)
- Fasern 6,18 (g)
- Natrium 6,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 72 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 6 Esslöffel 00 Mehl
- 6 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Kakaopulver
- 20 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Vanille (nach Geschmack)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Milch (warm)
Werkzeuge
- Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
- 2 Schüsseln
- Schneidebrett
- Messer
- Springform 20 cm Durchmesser
- Backpapier
- Sieb
Schritte
Geben Sie die Milch mit Zucker und Vanille in eine Schüssel und mischen Sie mit einem Löffel, bis die Zutaten gut vermischt sind. Fügen Sie dann das Mehl mit dem gesiebten Kakaopulver und dem Backpulver hinzu. Ich empfehle, das Kakaopulver zu sieben, um Klumpen zu vermeiden. Mischen Sie erneut mit dem Löffel oder, wenn Sie es bevorzugen, mit einem Schneebesen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Gießen Sie dann die Mischung in eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm, die mit Backpapier ausgelegt ist. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig und backen Sie den Kuchen im statischen Ofen bei 180°C für 25 Minuten. Die Backzeiten sind natürlich relativ, da sie vom Typ des Ofens abhängen. Um den Garzustand des Kuchens zu überprüfen, machen Sie den Zahnstochertest, der trocken herauskommen sollte. Andernfalls verlängern Sie die Backzeit nach Bedarf.
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Hacken Sie die Schokolade mit einem Messer und geben Sie sie in eine Schüssel. Geben Sie dann die Milch in eine andere Schüssel und erwärmen Sie sie einige Sekunden in der Mikrowelle. Sie sollte gut heiß sein, aber nicht unbedingt kochend. Gießen Sie dann die heiße Milch in die Schüssel mit der Schokolade und rühren Sie, bis die Schokolade gut geschmolzen ist. Wenn nötig, können Sie alles für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Lösen Sie anschließend den Kuchen aus der Form und legen Sie ihn auf einen Teller. Verteilen Sie die Glasur auf der Oberfläche und glätten Sie sie mit dem Rücken eines Löffels oder einer Spachtel.
Der Schokoladenkuchen ohne Eier ist fertig! Lassen Sie ihn ruhen, bis die Glasur leicht fest geworden ist und servieren Sie.
Variationen und Tipps für den Schokoladenkuchen ohne Eier
Der Schokoladenkuchen ohne Eier kann zwei bis maximal drei Tage unter einer Glasglocke aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Schokoladentropfen in den Teig geben.
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FAQ Fragen und Antworten zum Schokoladenkuchen ohne Eier
Womit kann ich Kuhmilch ersetzen?
Sie können pflanzliche Milch Ihrer Wahl verwenden.
Was kann ich statt Vanille verwenden?
Sie können die Vanille mit geriebener Orangenschale oder Rum ersetzen.
