Der Schokoladensalami ist ein einfacher und leckerer No-Bake-Nachtisch, der auf Basis von Keksen und Zartbitterschokolade hergestellt wird. Es ist nichts anderes als die klassische Version meines Rezepts für Pistaziensalami. Je nach Region Italiens wird er auch als türkische oder Wikinger-Salami bezeichnet und verdankt seinen Namen der Ähnlichkeit mit der klassischen Wurst. Der Begriff „türkisch“ bezieht sich nicht auf den Ursprung des Desserts, sondern auf seine Farbe, die an die Haut der Mauren erinnert. Der Name „Wikinger“ geht auf die Zeit zurück, als das Rezept unter diesem Titel in einem bekannten Kinderkochbuch „Handbuch der Oma Duck“ veröffentlicht wurde.

Ein typisches portugiesisches Dessert, das aber auch in ganz Italien verbreitet ist und zu jedem Fest passt. In der Emilia-Romagna wurde es traditionell für die Osterzeit zubereitet, ist aber auch in anderen Regionen weit verbreitet. Im Piemont wird es hingegen „Papstsalami“ genannt.

Jede Familie hat ihr Rezept, und heute präsentiere ich euch meins, besser gesagt das Rezept, das meine Mutter immer gemacht hat, als ich klein war. Ich liebte es so sehr, dass sie es sogar verstecken musste. Jetzt bin ich es, die es vor der Kleinsten im Haus verstecken muss, weil sie genauso naschhaft ist wie ich als Kind.

Ein klassisches Rezept mit rohen Eiern und der Zugabe von ungesüßtem Kakao und Rum, den ihr für die Kleinen durch Milch ersetzen könnt. Das Ergebnis wird ein Schokoladensalami sein, der beim Schneiden nicht zerbröselt und dank der grob zerbröselten Kekse einen knusprigen Hauch hat.

Dieses Dessert, geliebt von Jung und Alt, ist perfekt für einen Snack, eine Geburtstagsfeier, als einfacher Nachtisch oder um die Schokolade der Ostereier zu verbrauchen. Neugierig, wie man es zubereitet? Dann lest das Rezept, denn der Schokoladensalami ist im Handumdrehen fertig!

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