Sehr weicher Schokoladenkuchen, ein super weicher und köstlicher Kuchen, perfekt für das tägliche Frühstück oder den Nachmittagskaffee. Wenn Sie Gäste zum Mittag- oder Abendessen haben, wird dieser Kuchen alle begeistern, Groß und Klein. Flauschig, feucht und schokoladig, wird dieser Kuchen ohne Laktose zubereitet, mit Hafermilch und ohne Butter. Vor ein paar Tagen hat mich jemand nach einem Rezept ohne Laktose gefragt. Also habe ich diesen sehr weichen Schokoladenkuchen gemacht, mit Stückchen dunkler Schokolade im Teig und auf der Oberfläche, die beim Backen schmelzen und dieser Köstlichkeit das gewisse Etwas verleihen. Sicherlich werden noch weitere Rezepte folgen, aber jetzt gehen wir zusammen in die Küche, denn der sehr weiche Schokoladenkuchen ohne Laktose ist im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 591,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 69,56 (g) davon Zucker 27,60 (g)
- Proteine 12,19 (g)
- Fett 31,88 (g) davon gesättigt 11,00 (g)davon ungesättigt 19,20 (g)
- Fasern 6,35 (g)
- Natrium 47,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 143 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin
- 140 g dunkle Schokolade
- 100 g Hafermilch
- 100 g Pflanzenöl
- 280 g Mehl 00
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Schüssel
- Handbesen
- Schneidebrett
- Messer
- Kastenform 25 cm
- Backpapier
Schritte
Zuerst die Eier mit dem Zucker, dem Vanillin, der Milch und dem Öl in eine Schüssel geben und mit einem Handbesen verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Separat 30 g dunkle Schokolade hacken und in der Mikrowelle schmelzen. Abkühlen lassen, dann zur Mischung geben und erneut mit dem Handbesen umrühren.
Nun die trockenen Zutaten hinzufügen. Mehl, Backpulver und Kakao dazugeben und mit dem Handbesen verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform von 25 cm Länge gießen. Die restliche dunkle Schokolade grob hacken und auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen und vor dem Herausnehmen den Stäbchentest machen. Wenn es trocken ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.
Aufbewahrung und Tipps für den sehr weichen Schokoladenkuchen
Dieser Kuchen kann im Voraus zubereitet und 3 oder 4 Tage lang an einem kühlen, trockenen Ort unter einer Glasglocke aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten für den sehr weichen Schokoladenkuchen
Kann ich Hafermehl verwenden?
Ja, natürlich, du kannst das Mehl 00 durch Hafermehl ersetzen.
