Skyr-Mousse mit Granola und Trauben, perfekt für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit. Ein Rezept ohne Kochen, das in wenigen Minuten zubereitet ist und das Sie auch im Voraus zubereiten können, vielleicht am Abend vorher für das Frühstück. Kennen Sie Skyr? Nun, ich auch nicht, zumindest nicht bis vor kurzem, als ich es versehentlich gekauft habe, weil ich es mit der Verpackung von griechischem Joghurt verwechselt habe. Francesca hatte mich nämlich gebeten, ihr ein paar Packungen griechischen Joghurt für ein alternatives Frühstück zu besorgen. Aus Versehen habe ich zwei Packungen Skyr mitgenommen und es erst zu Hause gemerkt. Was tun, zurück zum Supermarkt und tauschen? Nein, danke! Ich habe es verwendet, um dieses köstliche Schälchen Joghurtcreme zuzubereiten, auch wenn es ein wenig anders ist als normaler und griechischer Joghurt.

Skyr ist nämlich ein Milchprodukt, fettarm und cremig, im Geschmack und Aussehen sehr ähnlich wie Joghurt, aber saurer und typisch für die isländische Küche. Sehr viel proteinreicher und fettärmer wird dieser Joghurt üblicherweise von denen genutzt, die diese Art von Ernährung benötigen: mehr Proteine und weniger Fette. Ich gebe zu, dass er auch pur für mich köstlich ist, aber mit Granola und Trauben, wie in meinem Rezept, ist er noch besser. Natürlich können Sie das frische Obst verwenden, das Sie bevorzugen, aber angesichts der Jahreszeit wollte ich es mit ein paar Trauben versuchen. Ich habe dann einen halben Teelöffel Honig hinzugefügt, aber Sie können ihn auch weglassen, wenn Sie möchten. Und jetzt würde ich sagen, es ist Zeit, zusammen in die Küche zu gehen, denn die Skyr-Mousse mit Granola und Trauben ist im Handumdrehen fertig!

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