Die Spaghetti mit Sardellen und Walnüssen sind das Gericht für Zeiten, in denen man keine Lust und keine Zeit zum Kochen hat. Perfekt auch, wenn man Gäste auf den letzten Drücker hat und keine Idee hat, was man auf den Tisch bringen soll. Dieses Gericht wird euch sicher das Abendessen retten! Es ist nichts anderes als eine Variante der Pasta Aglio, Olio und Peperoncino mit Sardellen und Kapern, bei der ich die Kapern durch Walnüsse ersetzt habe. Ein Rezept, das somit etwas herbstlicher ist, obwohl ich ehrlich bin, es ist so gut, dass ich es zu jeder Jahreszeit essen würde. Einfach, schnell und lecker, dieses Gericht begeistert bei uns zu Hause immer alle, sogar das kleinste und skeptischste Familienmitglied. Was sagt ihr, bereiten wir es zusammen zu? Dann folgt mir in die Küche, denn die Spaghetti mit Sardellen und Walnüssen sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 297,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,92 (g) davon Zucker 1,18 (g)
- Proteine 7,78 (g)
- Fett 18,02 (g) davon gesättigt 1,24 (g)davon ungesättigt 0,46 (g)
- Fasern 2,10 (g)
- Natrium 194,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 190 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g extra natives Olivenöl
- 30 g Sardellen (Alici)
- 70 g Walnüsse
- 1 frische Chilischote
- gehackte Petersilie (nach Belieben)
Werkzeuge
- Hoher Kochtopf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Um die Spaghetti mit Sardellen und Walnüssen zuzubereiten, schält zuerst die Knoblauchzehen, entfernt den weniger verdaulichen inneren Teil und zerdrückt sie mit den Zinken einer Gabel in einer Antihaftpfanne. Fügt auch das Öl, die Sardellen und die in Stücke geschnittene Chilischote hinzu. Röstet alles bei niedriger Hitze an, bis sich die Sardellen aufgelöst haben. In der Zwischenzeit hackt die Walnüsse grob mit einem Messer und fügt sie der Pfanne mit dem Gewürz hinzu.
Kocht in einem anderen Topf die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Danach abgießen und in die Pfanne mit den Sardellen geben. Schwenkt sie für ein paar Augenblicke, fügt etwas Nudelkochwasser hinzu, falls nötig. Fügt die gehackten Walnüsse und die gehackte Petersilie hinzu und mischt erneut.
Die Spaghetti mit Sardellen und Walnüssen sind bereit! Serviert sie mit etwas frischer gehackter Petersilie, wenn ihr möchtet.
Variationen und Tipps für Spaghetti mit Sardellen und Walnüssen
Die Spaghetti mit Sardellen und Walnüssen sollten am besten direkt nach dem Kochen serviert werden.
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FAQ Fragen und Antworten für Spaghetti mit Sardellen und Walnüssen
Womit kann ich die Walnüsse ersetzen?
Alternativ zu Walnüssen kannst du Pinienkerne oder Mandeln verwenden. Außerdem kannst du, wenn du möchtest, Kapern und Semmelbrösel hinzufügen, um diesem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.
