Süße Blätterteigherzen, ein super einfaches und schnelles Dessert, perfekt, um den romantischsten Tag des Jahres zu feiern. Um diese leckeren kleinen Desserts zuzubereiten, benötigt man nur 3 Zutaten: Blätterteig, frische Sahne und Erdbeeren, unverzichtbar für diesen Anlass. Alternativ zu den Erdbeeren kann man auch Himbeeren verwenden. Einfach und lecker, diese kleinen Herzen haben eine unwiderstehliche Füllung. Für die Zubereitung habe ich eine herzförmige Keksform verwendet und daraus Formen aus einem rechteckigen Blätterteig geschnitten. Natürlich werden die Reste nicht weggeworfen, sondern können schnell zusammengeknetet, ausgerollt und für andere Formen verwendet werden. Ein Anstrich mit verquirltem Ei, etwas Zucker auf der Oberfläche und ab in den Ofen für eine noch knusprigere Kruste. Sobald die Herzen abgekühlt sind, können Sie sie vorsichtig mit einem Messer in zwei Hälften schneiden und mit Schlagsahne und Erdbeerstücken füllen. Unwiderstehlich und perfekt, um ein thematisches Abendessen abzuschließen. Und nun, ab in die Küche, denn die süßen Blätterteigherzen sind im Handumdrehen fertig!
Wenn Sie an weiteren Dessert-Rezepten für den Valentinstag interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 18Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 200 g frische Schlagsahne
- 80 g Puderzucker (plus der für die Dekoration)
- Erdbeeren (nach Bedarf)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Zucker (nach Bedarf für die Oberfläche)
Werkzeuge
- Backblech
- Schüssel
- Handmixer
- Schneidebrett
- Messer
- Form Herzförmige Keksform, 7 cm
Schritte
Zuerst den Blätterteig ausrollen und mit der 7 cm großen Keksform Herzen ausstechen. Diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nebeneinander legen. Die Reste nicht wegwerfen, sondern schnell zusammenkneten, ausrollen und weitere Herzformen ausstechen. Anschließend die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen. Das sorgt für eine leckere Kruste.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° C Umluft für 15 Minuten backen oder bis sie oben goldbraun sind. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die kalte Sahne aus dem Kühlschrank mit dem Puderzucker in einer Schüssel schlagen, bis eine glatte, schaumige Creme entsteht. Diese in einen Spritzbeutel füllen und beiseite stellen.
Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und in Scheiben schneiden. Auch die Blätterteigherzen halbieren, eine Hälfte mit der geschlagenen Sahne und den Erdbeerscheiben füllen und mit der anderen Hälfte bedecken.
Die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Aufbewahrung und Tipps für die süßen Blätterteigherzen
Die Blätterteigherzen können im Voraus zubereitet, an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt und kurz vor dem Servieren gefüllt werden.
FAQ Fragen und Antworten zu den süßen Blätterteigherzen
Womit kann ich die Erdbeeren ersetzen?
Alternativ zu den Erdbeeren können Sie frische Himbeeren verwenden.
