Der überbackene Spinat ist eine einfache und schnelle Beilage. Ein cremiges und schmelzendes Rezept, perfekt für diejenigen, die eine leichte Beilage ohne Geschmacksverlust wünschen. Ideal, um Fleischgerichte und Aufschnitte zu begleiten, wird es in wenigen Minuten und mit wenigen Zutaten zubereitet.
Nachdem der Spinat in der Pfanne gekocht wurde, muss er nur noch für einige Minuten im Ofen mit viel Mozzarella und geriebenem Käse überbacken werden, um eine köstliche Kruste zu erhalten. Für dieses Rezept habe ich gefrorenen Spinat zur Zeitersparnis verwendet, aber Sie können auch frischen Spinat verwenden. Darüber hinaus können Sie wählen, ob Sie ihn in kochendem Wasser blanchieren oder in der Pfanne mit Zwiebeln zubereiten, wie in meinem Rezept beschrieben. Auf diese Weise wird der Spinat noch schmackhafter.
Eine ideale Vorbereitung für ein Last-Minute-Abendessen oder um Gemüse auch den Kleinen im Haus schmackhaft zu machen. Für dieses Rezept können Sie auch andere Blattgemüse verwenden: Mangold, Rübstiel oder Brokkoli-Röschen. Sie können diese Beilage auch bereichern, indem Sie etwas Béchamel hinzufügen oder die Mozzarella durch einen anderen schmelzfähigen Käse Ihrer Wahl ersetzen. Möchten Sie mit mir kochen? Lassen Sie uns zusammen in die Küche gehen, denn der überbackene Spinat ist in einem Klick fertig!
Wenn Sie an weiteren Rezepten mit Spinat interessiert sind, lesen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 239,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,82 (g) davon Zucker 1,38 (g)
- Proteine 15,66 (g)
- Fett 17,83 (g) davon gesättigt 1,83 (g)davon ungesättigt 0,52 (g)
- Fasern 4,53 (g)
- Natrium 1.067,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 275 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 900 g Spinat, gefroren
- 25 g extra natives Olivenöl
- 1 weiße Zwiebel
- 20 g geriebener Parmesankäse
- 150 g Mozzarella für Pizza
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
Werkzeuge
- Pfanne
- Auflaufform 24 cm
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Zuerst die Zwiebel schälen und hacken. Dann in einer Pfanne mit Öl anbraten und, sobald sie weich ist, den gefrorenen Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze mit Deckel etwa 8 Minuten kochen.
Nach der Kochzeit den Deckel entfernen und, falls sie etwas wässrig sind, die Hitze erhöhen und kurz weiterkochen, bis sie das gesamte austretende Kochwasser aufgenommen haben.
Lassen Sie sie dann abkühlen und legen Sie sie in eine Auflaufform. Dann geriebenen Käse und in Würfel geschnittene Mozzarella verteilen. Im Umluftofen bei 180° C für 10 Minuten backen oder bis die Mozzarella geschmolzen ist und sich eine Kruste auf der Oberfläche gebildet hat.
Der überbackene Spinat ist fertig! Servieren Sie ihn sofort, frisch aus dem Ofen.
Variationen und Tipps für den überbackenen Spinat
Überbackener Spinat schmeckt am besten frisch nach dem Kochen. Alternativ können Sie ihn ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle für einige Minuten aufwärmen.
FAQ Fragen und Antworten zum überbackenen Spinat
Wie kann ich die Mozzarella ersetzen?
Sie können Provola oder Scamorza verwenden.
Kann man dieses Rezept auch mit anderem Gemüse zubereiten?
Ja, Sie können auch Mangold, Rübstiel oder Brokkoli-Röschen anstelle von Spinat verwenden.
