Weiße Schokolade und Himbeer-Brownies, köstliche Leckereien aus der amerikanischen Küche, die aufgrund ihrer dunklen Farbe so genannt werden, da sie normalerweise mit Zartbitterschokolade hergestellt werden. Das heutige Rezept ist eine Neuinterpretation der klassischen Schokoladen-Brownies.
Diese Version der Kekse ist mit weißer Schokolade und Himbeermarmelade, der perfekte Kontrast für diese leckere Süßigkeit. Natürlich habe ich, da weiße Schokolade ziemlich süß ist, die Menge an Zucker und Butter aus dem Originalrezept etwas reduziert. Außerdem könnt ihr, wenn ihr mögt, auch frische Himbeeren verwenden, wenn die Jahreszeit es erlaubt, indem ihr 80 g zum Teig und 80 g auf die Oberfläche des Gebäcks gebt.
Im Mund schmelzend beim ersten Biss und super lecker, sind diese Blondies mit Schokolade und Himbeeren sehr schnell und einfach zuzubereiten. Perfekt auch, um die Schokolade der Ostereier zu verbrauchen, die, wie jedes Jahr, in meiner Speisekammer lauert, ohne zu wissen, wie sie wiederverwendet werden soll. Neugierig zu erfahren, wie es geht? Dann lasst uns gemeinsam in die Küche gehen, denn die weiße Schokolade und Himbeer-Brownies sind in einem Klick fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 456,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,27 (g) davon Zucker 39,31 (g)
- Proteine 5,84 (g)
- Fett 26,00 (g) davon gesättigt 16,07 (g)davon ungesättigt 9,01 (g)
- Fasern 0,51 (g)
- Natrium 56,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 103 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 200 g weiße Schokolade
- 100 g Butter
- 95 g Weizenmehl 00
- 60 g Himbeermarmelade
- Puderzucker (q.b.)
Werkzeuge
- Mixer
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Backform quadratisch 20 x 20 cm
Schritte
Zuerst die Butter in der Mikrowelle bei maximaler Leistung in 15-Sekunden-Intervallen schmelzen und dabei jeweils umrühren. Alternativ kann sie in einem Topf auf dem Herd geschmolzen werden. In der Zwischenzeit die weiße Schokolade fein hacken. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, die Schokolade hinzufügen und gut umrühren, damit sie durch die Wärme der Butter schmilzt. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie hell und schaumig sind. Dann die weiße Schokolade und Butter hinzufügen und die Mischung mit dem elektrischen Mixer weiter bearbeiten. Sobald alles gut vermischt ist, das Mehl mit einem feinen Sieb hinzufügen.
Mit den Quirlen mischen, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht. Eine quadratische Form von 20 cm Größe mit nass und ausgedrücktem Backpapier auslegen. Den Teig hineingießen und die Oberfläche glätten. Die Himbeermarmelade grob darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C mit Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen, wobei die Stäbchenprobe gemacht wird, um die Garstufe des Kuchens zu überprüfen. Die Backzeiten sind nur Richtwerte, da sie vom Ofentyp abhängen.
Nach der Backzeit die Schokoladen-Blondies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Danach mit Puderzucker bestreuen und in Würfel schneiden, bevor sie serviert werden.
Aufbewahrung und Tipps für weiße Schokolade und Himbeer-Brownies
Weiße Schokolade und Himbeer-Brownies können in einem kühlen, trockenen Ort für 2 oder 3 Tage in einem Behälter mit Deckel oder unter einer Glasglocke aufbewahrt werden.
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FAQ Fragen und Antworten für weiße Schokolade und Himbeer-Brownies
Können frische Himbeeren verwendet werden?
Ja, natürlich, du kannst frische Himbeeren anstelle der Konfitüre verwenden. Die zu verwendende Menge beträgt 160 g. Füge die Hälfte in den Teig hinzu, nachdem das Mehl eingearbeitet wurde, und die andere Hälfte auf die Oberfläche des Kuchens, indem du sie leicht andrückst, bevor du die Form in den Ofen stellst.
