Einfach und köstlich, die Wirsing- und Bohnensuppe ist ein Wohlfühlessen, das man im Winter gerne genießt, ganz einfach in den Zutaten und in der Zubereitung. Ein Rezept, wie die Suppe aus Gerste und Pilzen, das man als Hauptgericht genießen kann, begleitet von ein paar Scheiben sehr schnell auf dem Grill geröstetem Brot.
Hervorragend für ein leichtes und köstliches vegetarisches Abendessen, ist diese Wirsing- und Bohnensuppe auch sehr schnell zuzubereiten, da sie im Schnellkochtopf gekocht wird. Eine alternative Kochmethode zur traditionellen Topfzubereitung, die schneller ist und die Nährwerte der Lebensmittel unverändert lässt.
Ein Wohlfühlessen, das nur wenige Minuten Kochzeit benötigt, bei dem ich bereits gekochte Bohnen aus der Dose verwendet habe, die dann in den letzten Minuten des Kochens hinzugefügt werden. Natürlich können Sie auch getrocknete Bohnen verwenden, nachdem Sie sie jedoch mindestens 12 Stunden eingeweicht haben. Ein rustikales Hauptgericht, das am Tag danach noch besser schmeckt. Gehen wir jetzt zusammen in die Küche, denn die Wirsing- und Bohnensuppe im Schnellkochtopf wird im Handumdrehen fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 235,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,86 (g) davon Zucker 4,80 (g)
- Proteine 12,37 (g)
- Fett 1,39 (g) davon gesättigt 0,08 (g)davon ungesättigt 0,23 (g)
- Fasern 12,32 (g)
- Natrium 344,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 266 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Wirsingkohl
- 400 g Kartoffeln
- 2 frische Frühlingszwiebeln
- 400 g Borlotti-Bohnen aus der Dose
- 1 Zehe Knoblauch
- 165 g Tomatenpüree
- 300 g Wasser
- 1 Brühwürfel
- Salbei (nach Bedarf)
- Rosmarin (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Als erstes das Wasser zum Kochen bringen. Den Wirsing putzen, die äußeren, beschädigten Blätter entfernen und in Streifen schneiden. Dann unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Dann auch die Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden und schließlich die Knoblauchzehe schälen.
Letztere bei niedriger Flamme einige Minuten in der Pfanne mit Öl anbraten. Dann die Kartoffeln und den Wirsing hinzufügen. Dann das Tomatenpüree, das heiße Wasser, den Brühwürfel und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Die Kräuter hinzufügen: frischer oder getrockneter Salbei und Rosmarin gehen gut. Den Topf schließen und auf maximale Leistung bringen.
Ab dem Zeitpunkt, an dem der Topf zu pfeifen beginnt, 5 Minuten bei niedriger Flamme kochen lassen. Natürlich hängen die Kochzeiten vom Typ Ihres Schnellkochtopfs ab. Nach der Kochzeit den Dampf allmählich entweichen lassen und den Topf öffnen. Die vorgekochten und abgetropften Bohnen hinzufügen und umrühren, bis sie gut vermischt sind. Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden möchten, diese mindestens 12 Stunden einweichen lassen und hinzufügen, wenn Sie den Wirsing und die Kartoffeln in den Topf geben.
Die Wirsing- und Bohnensuppe im Schnellkochtopf ist fertig! Servieren Sie sie mit Brotscheiben, die einige Minuten auf dem Grill geröstet wurden.
Variationen und Tipps zur Wirsing- und Bohnensuppe im Schnellkochtopf
Die Wirsing- und Bohnensuppe kann zwei oder drei Tage lang in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist auch möglich, sie im Voraus zuzubereiten oder einzufrieren. Bei Bedarf einfach einige Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel in einem Topf erhitzen.
FAQ Fragen und Antworten zur Wirsing- und Bohnensuppe im Schnellkochtopf
Kann ich die Borlotti-Bohnen durch Cannellini-Bohnen ersetzen?
Ja, es ist auch möglich, Cannellini-Bohnen aus der Dose oder getrocknet zu verwenden. Im letzteren Fall sollten sie jedoch mindestens 12 Stunden eingeweicht werden. Vor der Verwendung gut unter Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Ist es möglich, diese Suppe im herkömmlichen Topf zuzubereiten?
Ja, indem Sie die Kochzeit verlängern und die Suppe bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Kann man die Suppe im Instant Pot zubereiten?
Es ist möglich, auch diesen Typ Schnellkochtopf zu verwenden, indem Sie das Rezept befolgen, jedoch entsprechend den Kochzeiten des Topfs.
