Die Zitronen-Brownies sind einfache und köstliche Süßigkeiten, perfekt zum Servieren zum Frühstück oder Nachmittagstee. Sie sind eine Variante der Schokoladen-Brownies, weich und mit einem zitronigen Geschmack. Diese Süßigkeiten sind typisch für die amerikanische Küche, genannt wegen ihrer dunklen Farbe, da sie normalerweise mit dunkler Schokolade zubereitet werden.
Heute präsentiere ich euch jedoch meine Version, die eine Variante des klassischen Rezepts ist, bei der ich die Schokolade durch den Saft und die Schale einer Zitrone ersetzt habe. Daher empfehle ich, unbehandelte Zitronen zu verwenden. Natürlich könnt ihr diese Kekse mit Nüssen oder, wenn ihr möchtet, mit weißer Schokolade bereichern. Nach dem Backen in Würfel geschnitten, machen sie auch als Dessert bei einem Abendessen mit Freunden und Familie eine gute Figur. Neugierig zu erfahren, wie man sie zubereitet? Dann lest das Rezept, denn die Zitronen-Brownies sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 304,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,61 (g) davon Zucker 24,76 (g)
- Proteine 5,16 (g)
- Fett 16,14 (g) davon gesättigt 9,99 (g)davon ungesättigt 6,09 (g)
- Fasern 0,51 (g)
- Natrium 36,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 76 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 100 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 100 g Mehl 00
- 6 g Backpulver
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Puderzucker (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Rührgerät elektrisch
- Schüssel
- Zitronenpresse
- Antihaft-Backform quadratisch 20×20 cm
Schritte
Zuerst die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Dann die Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker hinzufügen und die beiden Zutaten mit einem elektrischen Handrührgerät mindestens 10 Minuten lang sehr gut aufschlagen. Es sollte hell und schaumig sein.
Dann die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen und die Mischung weiter mit dem elektrischen Handrührgerät bearbeiten, bis sie vermischt ist. Dann auch das Mehl und das Backpulver einarbeiten und weiterhin mit den elektrischen Schneebesen arbeiten.
Separat den Saft einer unbehandelten Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Dann zum Teig hinzufügen und weiter mit den Schneebesen arbeiten. Eine quadratische Form mit den Maßen 20×20 cm mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig in der gesamten Form verteilen. Die Zitronen-Süßigkeiten im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° C für 30 Minuten backen und den Zahnstocher-Test machen, um den Gargrad zu überprüfen.
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und in Würfel schneiden. Mit einer großzügigen Prise Puderzucker bestreuen und servieren.
Variationen und Tipps für die Zitronen-Brownies
Die Zitronen-Brownies können an einem kühlen, trockenen Ort unter einer Glasglocke aufbewahrt werden.
FAQ Fragen und Antworten zu den Zitronen-Brownies
Kann ich weiße Schokolade hinzufügen?
Ja, du kannst weiße Schokolade oder Nüsse nach Belieben hinzufügen.
