Zitronensaftiger Kuchen, ein weicher, köstlicher und duftender Kuchen, perfekt für das Frühstück oder den täglichen Snack. Einfach zuzubereiten und auf Giorgias Wunsch, weil sie Zitronenkuchen liebt. Um ehrlich zu sein, hatte sie mich neulich um ein Zitronenrisotto zum Mittagessen gebeten, aber mein armer Kühlschrank war leer.
Ich habe ihr daher versprochen, sie am nächsten Tag zu kaufen, um das gewünschte Risotto und einen Kuchen vorzubereiten, und sie bat mich, ihn in Form eines Kranzkuchens zu machen. Also habe ich, nachdem ich vor einigen Wochen den Joghurt- und Schokoladenkranzkuchen gemacht hatte, beschlossen, eine ähnliche Version ohne Butter, aber sehr weich, zu machen.
Anstelle der Zitrone können Sie natürlich auch andere Zitrusfrüchte nach Ihrem Geschmack verwenden, wobei Sie jedoch die Mengen des jeweiligen Safts in den Zutaten berücksichtigen sollten. Ein sehr einfaches und super leckeres Rezept, perfekt auch für das Frühstück oder den täglichen Snack und perfekt zu jeder Jahreszeit. Und nun, gehen wir gemeinsam in die Küche, denn der zitronensaftige Kuchen wird in einem Klick fertig sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 432,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,06 (g) davon Zucker 25,53 (g)
- Proteine 8,41 (g)
- Fett 18,99 (g) davon gesättigt 3,20 (g)davon ungesättigt 14,92 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 33,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 119 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 135 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 300 g Mehl 00
- 16 g Backpulver
- 100 g Zitronensaft
- Zitronenschale (n.B.)
- Puderzucker (n.B.)
Werkzeuge
- Kranzkuchenform 22 cm
- Zitruspresse
- Schüssel
- Handschneebesen
Schritte
Zuerst die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Handschneebesen schlagen, bis sie hell sind. Den Saft einer unbehandelten Zitrone auspressen, die das in den Zutaten angegebene Gewicht haben muss, und die Schale abreiben. Beide zum Ei-Zucker-Gemisch geben und erneut mit dem Schneebesen mischen, bis alles gut vermischt ist.
Dann auch das Öl, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen mischen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Eine Kranzkuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm einfetten und mit Mehl bestäuben und die Masse hineingießen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Die Backzeit ist natürlich relativ und hängt von der Art des Ofens ab. Um den Gargrad zu überprüfen, die Stäbchenprobe machen, das Stäbchen muss trocken sein. Andernfalls die Backzeit entsprechend verlängern.
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann auf einem Teller anrichten, die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben servieren.
Aufbewahrung und Tipps für den Zitronenkuchen
Der Zitronenkuchen kann an einem kühlen und trockenen Ort 3 bis 4 Tage lang aufbewahrt werden, bedeckt mit einer Glasglocke.
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FAQ Fragen und Antworten für den Zitronenkuchen
Kann ich die Orangen als Ersatz für die Zitrone verwenden?
Ja, natürlich, Sie können den Zitronensaft durch Orangensaft ersetzen. Wichtig ist, die gleiche Menge wie in den Zutaten beschrieben zu verwenden.
