Zucchini-Rollen mit Schinken und Lachs, eine tolle Idee für eine Vorspeise oder als frisches und leckeres Hauptgericht. Eine ebenso einfache und schnelle Variante zu Zucchini-Röllchen mit Schinken und Käse. Für dieses Rezept reicht es, die Zucchini in Scheiben geschnitten zu grillen, mit Käse und Lachs zu füllen und aufzurollen, bis man eine große Rolle erhält. Sie können dann wählen, ob Sie es ganz servieren oder in Stücke schneiden möchten, um es wie Sushi in kleinen Rollen zu servieren.
Ich liebe diese sehr schnellen und frischen Rezepte und bereite sie oft zum Abendessen zu. Eine großartige Möglichkeit, das Abendessen im Voraus zuzubereiten und immer die ganze Familie zufriedenzustellen. Wenn Sie neugierig sind, dieses Rezept zuzubereiten, folgen Sie mir in die Küche, denn die Zucchini-Rollen mit Lachs und Käse sind im Handumdrehen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 173,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,14 (g) davon Zucker 0,32 (g)
- Proteine 11,36 (g)
- Fett 13,72 (g) davon gesättigt 0,36 (g)davon ungesättigt 0,93 (g)
- Fasern 0,66 (g)
- Natrium 602,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 87 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Zucchini
- 160 g Frischkäse
- 100 g geräucherter Lachs
- Schnittlauch (nach Geschmack)
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Frischhaltefolie
- Schüssel
Schritte
Zuerst waschen Sie die Zucchini, schneiden die Enden ab und schneiden sie der Länge nach in dünne Scheiben mit einem Messer oder einem Gemüseschäler. Dann grillen Sie die Zucchinischeiben auf einer heißen Antihaftpfanne für 2 bis 3 Minuten pro Seite und lassen sie abkühlen.
In der Zwischenzeit geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel und fügen fein geschnittenen Schnittlauch mit einer Schere oder einem Messer hinzu. Dann gut mischen, bis die Zutaten gut vermengt sind.
Legen Sie nun Frischhaltefolie auf eine Arbeitsfläche und legen Sie die Zucchinischeiben leicht überlappend nebeneinander. Sie sollten zwei Reihen bilden. Bestreichen Sie die gesamte Fläche mit der Käsecreme und legen Sie die Lachsscheiben darauf. Rollen Sie mit Hilfe der Frischhaltefolie fest auf, beginnend von einem Ende zum anderen, bis eine große Rolle entsteht.
Schneiden Sie die Rolle schließlich in Stücke von etwa 2 cm Breite und servieren Sie sie, dekoriert mit einigen Schnittlauchfäden, wenn Sie möchten.
Variationen und Tipps für Zucchini-Rollen
Zucchini-Rollen können im Kühlschrank ein bis zwei Tage in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden. Es ist möglich, den Schnittlauch durch Rucola zu ersetzen, und Sie können auch die Zucchini durch Auberginen ersetzen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie erkenne ich, ob Zucchini gut sind?
Um ihren Frischegrad zu erkennen, reicht es aus, zu versuchen, sie zu biegen: Je flexibler sie sind, desto weniger gut sind sie, da sie einen Teil ihres Wassers verloren haben.
Wie kann ich verhindern, dass geschnittene Zucchini braun werden?
Wenn Sie sie einige Stunden im Voraus verwenden müssen, können Sie sie im Kühlschrank in einem Behälter mit feuchtem und ausgewrungenem Papier aufbewahren
Wie lange kann ich gekochte Zucchini im Kühlschrank aufbewahren?
Es ist möglich, gekochte Zucchini im Kühlschrank aufzubewahren, unabhängig von der verwendeten Garmethode. Das Wichtigste ist, sie in einem luftdichten Behälter mit Deckel aufzubewahren oder mit Frischhaltefolie abzudecken und sie innerhalb von ein bis zwei Tagen zu verbrauchen.
