Die Blätterteig-Schnecken mit Ricotta und Kochschinken sind eine einfache und superschnelle Idee, die man bei einem Aperitif im Familien- oder Freundeskreis oder auf den Festtagstischen servieren kann.
Sie kommen bei Erwachsenen und Kindern gut an und eignen sich daher auch für Buffets bei Geburtstagsfeiern.
Diese leckeren Snacks sind wirklich in wenigen Schritten zubereitet: Man muss nur eine Rolle rechteckigen Blätterteig füllen, aufrollen, in Scheiben schneiden und ab in den Ofen!
Am Ende des Rezepts finden Sie einige Vorschläge, um die Füllung nach Ihrem Geschmack zu variieren und jedes Mal ein anderes Rezept mit dem gleichen Verfahren zuzubereiten 🙂
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Ideen mit Blätterteig, alle extrem einfach und schnell:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Portionen für 16 Schnecken
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
Zutaten für die Zubereitung der BLÄTTERTEIG-SCHNECKEN MIT RICOTTA UND KOCHSCHINKEN
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 200 g Ricotta
- 150 g Kochschinken (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Eigelb (+ ein Schuss Milch zum Bestreichen)
Werkzeuge für die Zubereitung der BLÄTTERTEIG-SCHNECKEN MIT RICOTTA UND KOCHSCHINKEN
- Pinsel aus Silikon
- Messer mit glatter Klinge
- Backblech
Schritte zur Zubereitung der BLÄTTERTEIG-SCHNECKEN MIT RICOTTA UND KOCHSCHINKEN
Rollen Sie den Blätterteig auf, mit der langen Seite horizontal, verteilen Sie den Ricotta (nach Belieben salzen und pfeffern) auf der gesamten Oberfläche des Blätterteigs.
Rollen Sie vorsichtig auf, immer beginnend mit der langen Seite horizontal (bei Zweifeln können Sie das VIDEO am Anfang der Seite konsultieren).
Wickeln Sie die Rolle in ihr Backpapier ein und legen Sie sie für etwa 25 Minuten in den Gefrierschrank, auf diese Weise wird es viel einfacher, die Schnecken zu schneiden und der Blätterteig bleibt im Ofen knuspriger und blätteriger.
Nehmen Sie die Rolle aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie mit einem Messer mit glatter Klinge, die Schnecken, die etwa 2 cm breit sind.
Verlegen Sie alles auf das Backblech des Ofens, verteilen Sie die Schnecken gut und bestreichen Sie sie mit einem geschlagenen Eigelb zusammen mit einem Schuss Milch.
Backen Sie bei vorgeheiztem statischen Ofen bei 190°C für etwa 25 Minuten.
SCHNECKEN MIT RICOTTA UND KOCHSCHINKEN bereit! 😉
Tipps und Varianten
Wie Sie sich vorstellen können, kann die Füllung Ihrer Blätterteig-Schnecken nach Belieben geändert werden, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Ich empfehle jedoch, immer die Kombination mit einem streichfähigen Käse beizubehalten, sei es Robiola, Philadelphia oder Stracchino; oder auch ein Schnittkäse, wichtig ist, dass er in dünne Scheiben geschnitten ist.
Wie alle Zubereitungen mit Blätterteig sollten auch diese Schnecken vorzugsweise am selben Tag verzehrt werden. Falls sie übrig bleiben, können Sie sie maximal einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren leicht erwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie ersetze ich den Kochschinken?
Sie können den Kochschinken durch Salami oder geräucherten Lachs ersetzen.
Wie kann ich die Füllung vegetarisch gestalten?
Für eine vegetarische Version der Blätterteig-Schnecken empfehle ich, den Kochschinken durch geriebene Zucchini zu ersetzen, die roh und gut abgetropft sind.
