Die Diplomatiker Torte nach englischer Art ist eine Idee, die ein wenig zufällig entstanden ist, an einem gewöhnlichen Arbeitstag, an dem ich wie immer verschiedene Rezepte in den sozialen Medien angesehen habe. Unter dem Rezept einer Diplomatiker Torte las ich einen Kommentar, in dem gefragt wurde, ob man eine Schicht traditionelle Konditorcreme durch eine Schicht Schokoladencreme ersetzen könnte.
Ich habe mich tatsächlich gefragt, warum angesichts der Anwesenheit von Alchermes und Löffelbiskuits im Rezept der klassischen Diplomatiker Torte anscheinend noch niemand daran gedacht hat, eine Diplomatiker Torte nach englischer Art herzustellen!
Vielleicht gibt es jemanden unter Ihnen, der sie seit Jahren zubereitet, aber ich habe online noch nichts Spezifisches gefunden, und deshalb bin ich hier, um Ihnen im Detail zu schreiben, mit auch dem KOMPLETTEN VIDEO, alle Schritte, um dieses einfache, aber gleichzeitig perfekte Dessert für Festtage zu schaffen und wirklich all Ihre Freunde und Verwandten zu beeindrucken.
Das einzige echte Rezept, das Sie befolgen und erstellen müssen, ist das der Konditorcreme, von der ich Ihnen sowohl HIER als auch danach mein super bewährtes Rezept hinterlasse, das glatt, samtig und genau richtig dick ist.
Wie ich Ihnen auch ein paar Zeilen weiter unten wiederhole, habe ich für die Konditorcreme, die für diese Diplomatiker Torte benötigt wird, 100 g Zucker verwendet und nicht 90 g, wie empfohlen, wenn Sie den Link zu meiner Konditorcreme öffnen.
Abgesehen davon, sobald die Creme fertig ist, ist es nur eine Frage des Zusammensetzens der verschiedenen Zutaten.
Ich lasse Ihnen hier auch ein paar andere meiner Rezepte, die Sie sicherlich für Ihre Festtage interessieren könnten, um sie mit Ihren kulinarischen Kreationen zu verschönern 😉
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die DIPLOMATIKER TORTE NACH ENGLISCHER ART
- Konditorcreme (für dieses Rezept habe ich 100 g Zucker verwendet)
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 35 Pavesini (oder nach Belieben Löffelbiskuits)
- nach Bedarf Alchermes
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge zur Herstellung der DIPLOMATIKER TORTE NACH ENGLISCHER ART
- Backform
- Platte Servier
Schritte zur Herstellung der DIPLOMATIKER TORTE NACH ENGLISCHER ART
Als Erstes widmen Sie sich der Zubereitung der Konditorcreme. Klicken Sie HIER und Sie finden mein Rezept für eine Konditorcreme, die dick genug und samtig ist.
Die einzige Änderung, die ich Ihnen in diesem speziellen Fall empfehle, ist, den Zucker auf 100 g zu erhöhen, den Sie für Ihre Konditorcreme verwenden werden.
Wenn sie fertig und noch warm ist, teilen Sie sie in zwei Schüsseln in etwa gleichen Mengen auf, und zu einer der beiden fügen Sie ein paar Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzu und rühren kräftig mit dem Handmixer.
Lassen Sie die beiden erhaltenen Cremes abkühlen, und rühren Sie sie möglichst ab und zu mit dem Handmixer, bis sie lauwarm sind; dann bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und legen Sie sie beiseite.
Sobald Sie die beiden Cremes hergestellt haben, ist es Zeit, sich um den Blätterteig zu kümmern. Rollen Sie ihn direkt in einer Backform mit ihrem Backpapier aus, stechen Sie sie über die gesamte Oberfläche mit einer Gabel ein, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und backen Sie sie in einem statischen Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, oder bis sie schön goldbraun ist.
Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen und, solange sie noch lauwarm ist, schneiden Sie sie mit einem gezackten Messer in zwei gleiche Teile, entlang der kurzen Seite.
Wenn der Blätterteig vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, um Ihre Diplomatiker Torte nach englischer Art zusammenzustellen und legen Sie die erste Schicht Blätterteig auf eine Servierplatte.
Verteilen Sie mit einem Löffel (oder einem Spritzbeutel) die gesamte Konditorcreme mit Kakao, wobei Sie darauf achten, vorsichtig zu sein, um den Blätterteig nicht zu zerbrechen.
Erstellen Sie nun zwei Schichten Pavesini, die in Alchermes getränkt sind (Sie entscheiden, ob Sie es mit Wasser verdünnen oder pur lassen möchten). Ich empfehle Ihnen, das VIDEO zu Beginn der Seite anzusehen, um genau zu verstehen, wie Sie die Pavesini am besten verteilen.
Natürlich können Sie, wenn Sie möchten, die Pavesini durch Löffelbiskuits ersetzen (in diesem Fall empfehle ich, nur eine Schicht zu bilden) oder Biskuit.
Verteilen Sie auch die gesamte klassische Konditorcreme gleichmäßig und bedecken Sie sie schließlich mit der zweiten Schicht Blätterteig.
Bestäuben Sie sie mit reichlich Puderzucker, dann lassen Sie Ihre Diplomatiker Torte nach englischer Art für etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank, in der alle Zutaten Zeit hatten, sich zu stabilisieren, können Sie, wenn Sie möchten, im Voraus praktische Einzelportionen erstellen und mit dem Schneiden beginnen. Sie erhalten acht Portionen.
Zum Schneiden empfehle ich ein gezacktes Brotmesser und um zu vermeiden, dass der Blätterteig zu sehr bröckelt, verwenden Sie hauptsächlich die Spitze Ihres Messers, indem Sie kleine und schnelle Bewegungen machen.
Und hier sind diese wunderbaren kleinen Kuchen bereit, auf den Tisch gebracht zu werden, wenn Sie einen tollen Eindruck in kurzer Zeit machen möchten; mit dem Rezept meiner Konditorcreme erhalten Sie dann die perfekte Konsistenz; kurz gesagt, wirklich, Sie können sich diese DIPLOMATIKER TORTE NACH ENGLISCHER ART nicht entgehen lassen.
Aufbewahrung und Varianten
Die Diplomatiker Torte nach englischer Art hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
Wie Sie sich vorstellen können, können Sie die Pavesini durch Löffelbiskuits oder Biskuit ersetzen.
Wenn Sie Schlagsahne zur Konditorcreme hinzufügen und sie sowohl über als auch unter den Löffelbiskuits verteilen, erhalten Sie die klassische Version der Diplomatiker Torte.
Für eine noch andere Version können Sie die Pavesini oder Löffelbiskuits in Kaffee eintauchen!
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit können die Pavesini ersetzt werden?
Sie können die Pavesini durch Löffelbiskuits oder Biskuit ersetzen.
Um diese Torte auch für Kinder geeignet zu machen, womit kann der Alchermes ersetzt werden?
Sie können einen Sirup nur mit Milch oder Milch und einem Schuss Fruchtsaft verwenden. Oder warum nicht, um etwas Farbe zu geben, können Sie Fruchtsaft mit Waldfrüchten verwenden.
