Die herzhafte Tarte mit Zucchini, gekochtem Schinken und Stracchino ist eine köstliche und geschmackvolle rustikale Torte, perfekt, wenn Sie ein Abendessen in kurzer Zeit zubereiten möchten, aber auch als Vorspeise an Tagen, an denen Sie Gäste haben, sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.
Für die Zubereitung der Zucchini habe ich mich entschieden, das Rezept meiner sandigen Zucchini zu verwenden, da sie super schnell zuzubereiten sind und im Vergleich zu den klassisch in der Pfanne gebratenen Zucchini einen zusätzlichen Geschmacksakzent verleihen, dank des Paniermehls und des geriebenen Parmesans.
Kurz gesagt, wenn Sie ein schnelles Einzelgericht zubereiten möchten, das lecker und nicht zu gewöhnlich ist, ist diese herzhafte Tarte mit Zucchini, gekochtem Schinken und Stracchino wirklich perfekt für Sie!
Hier unten, bevor ich Ihnen die wenigen und einfachen Schritte aufzähle, habe ich weitere Ideen für herzhafte Tartes, die Sie sicherlich interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die HERZHAFTE TARTE MIT ZUCCHINI, GEKOCHTEM SCHINKEN UND STRACCHINO
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 3 Zucchini (mittelgroß)
- 200 g Stracchino
- 150 g gekochter Schinken (in Scheiben geschnitten)
- 100 g Mozzarella für Pizza
- nach Belieben Paniermehl (möglichst grobkörnig)
- nach Belieben geriebener Parmesan
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Salz (und Pfeffer optional)
Werkzeuge für die HERZHAFTE TARTE MIT ZUCCHINI, GEKOCHTEM SCHINKEN UND STRACCHINO
- Springform zwischen 24 und 28 cm Durchmesser
- Pfanne antihaftbeschichtet
Schritte zur Zubereitung der HERZHAFTEN TARTE MIT ZUCCHINI, GEKOCHTEM SCHINKEN UND STRACCHINO
Zuerst kümmern Sie sich um die Zucchini: Für diese herzhafte Tarte wollte ich das Rezept meiner sandigen Zucchini in der Pfanne verwenden (Sie finden es, wenn Sie HIER klicken), die das Endergebnis noch besser und schmackhafter machen und auch eine leicht knusprige Note beim Biss verleihen.
Folgen Sie dem Rezept der sandigen Zucchini, dann lassen Sie sie beiseite zum Abkühlen, während Sie sich um die anderen schnellen Schritte kümmern.
Nun müssen Sie nur noch Ihre herzhafte Tarte zusammenstellen. Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn zusammen mit seinem Backpapier in die Springform, die Sie ausgewählt haben; wie ich Ihnen in der Rubrik ‚Werkzeuge‘ geschrieben habe, empfehle ich, eine Springform mit niedrigem Rand zu verwenden, typisch für Obstkuchen, mit einem Durchmesser zwischen 24 und 28 cm.
Machen Sie einige Löcher mit einer Gabel in den Blätterteig, dann verteilen Sie vorsichtig den Stracchino, der dann als Basis Ihrer herzhaften Tarte verteilt wird.
Legen Sie die Scheiben vom gekochten Schinken gleichmäßig darauf und darüber die Mozzarella für Pizza, in ziemlich dünne Scheiben geschnitten.
Geben Sie schließlich die sandigen Zucchini darauf, achten Sie dabei darauf, sie gleichmäßig zu verteilen.
Falten Sie die Ränder des Blätterteigs nach innen, schneiden Sie das überschüssige Backpapier ab und bestreuen Sie die Oberfläche mit einer letzten kleinen Handvoll Paniermehl, aber nur, wenn Sie ein grobkörniges Paniermehl haben, andernfalls können Sie es ruhig weglassen.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C auf der mittleren Schiene für etwa 35-40 Minuten. Beachten Sie, dass, sobald Ihre herzhafte Tarte schön goldbraun ist, sie innen noch etwas wässrig sein könnte. Decken Sie sie daher in den letzten Minuten der Backzeit mit Alufolie ab, damit auch das Wasser, das von der Mozzarella und dem Stracchino freigesetzt wird, ausreichend trocknen kann.
Und hier ist Ihre herzhafte Tarte mit Zucchini, gekochtem Schinken und Stracchino bereit. Probieren Sie sie, es lohnt sich.
Lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, und guten Appetit!
Aufbewahrung und Varianten
Falls ein paar Stücke übrig bleiben sollten, lässt sich diese herzhafte Tarte, wie alle anderen auch, problemlos im Kühlschrank für maximal 1-2 Tage aufbewahren, vorzugsweise mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem geeigneten Behälter verschlossen.
Herzhafte Tartes bieten, wie Sie wissen, viele Variationsmöglichkeiten; nicht umsonst werden sie oft als Retter des Abendessens betrachtet, da Sie sie mit dem, was Sie gerade im Kühlschrank haben, füllen können.
Um Ihnen eine Idee zu geben, Sie können die Zucchini mit Auberginen oder, warum nicht, auch mit Paprika ersetzen.
Statt Stracchino können Sie einen Streichkäse verwenden, statt Mozzarella können Sie jeden anderen Käse mit elastischer Textur wie zum Beispiel Provola oder auch Brie verwenden.
Statt Blätterteig können Sie natürlich auch Mürbeteig oder Pasta Matta verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich die Zucchini ersetzen?
Statt Zucchini können Sie Auberginen oder Paprika verwenden.
Wie kann ich Stracchino ersetzen?
Sie können Stracchino durch einen streichfähigen Käse wie Robiola oder Philadelphia ersetzen.
Wie kann ich Mozzarella ersetzen?
Sie können Mozzarella durch jeden anderen Käse mit elastischer Textur ersetzen, wie zum Beispiel Provola dolce.
Kann ich Mürbeteig anstelle von Blätterteig verwenden?
Ja, natürlich.
