Schritte zur Zubereitung des HERZHAFTEN KUCHENS MIT SPARGEL UND SPECK

• Kümmern Sie sich zuerst um den Spargel: Schneiden Sie das harte Ende ab, schneiden Sie die Stiele in kleine Scheiben von etwa einem halben Zentimeter, während Sie die Spitzen ganz lassen.

  Spülen Sie sie vorsichtig in einem Sieb unter fließendem Wasser für ein paar Sekunden.

• In einer antihaftbeschichteten Pfanne schmelzen Sie ein Stück Butter, dann fügen Sie den Spargel hinzu, während Sie die Spitzen beiseite lassen; salzen und pfeffern Sie nach Geschmack, fügen Sie dann ein halbes Glas Wasser hinzu und lassen Sie es köcheln. Es dauert ungefähr zehn Minuten, je nachdem, wie groß Sie die Scheiben geschnitten haben.

  Sollte während des Kochens mehr Wasser benötigt werden, fügen Sie ein wenig mehr hinzu.

  Nach dem Garen des Spargels legen Sie ihn in ein Sieb, um ihn abzukühlen und das Kochwasser abtropfen zu lassen, falls noch welches vorhanden ist.

  In derselben Pfanne, in der Sie die Spargelstiele gekocht haben, kochen Sie auch die Spitzen, die gekocht, aber nicht zu weich sein sollten, damit sie nicht zerfallen. Legen Sie auch diese beiseite, sie dienen zur Dekoration der Oberfläche Ihres Kuchens.

  Anmerkung: Während Sie sich um das Kochen des Spargels kümmern, bereiten Sie in einem kleinen Topf auch die hartgekochten Eier vor, die Sie zur Füllung Ihres Kuchens benötigen. Wie Sie sich vorstellen können, ist das Hinzufügen der hartgekochten Eier optional, aber ich versichere Ihnen, dass es einen Unterschied machen wird, sowohl geschmacklich als auch optisch!

• Nehmen Sie nun eine große Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu, die Milch, das Pflanzenöl und den Joghurt; schlagen Sie mit den elektrischen Rührgeräten, bis die Zutaten gut miteinander vermischt sind. Dies dauert weniger als eine Minute.

• Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu, mischen Sie gut, dann beginnen Sie, das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren mit dem elektrischen Mixer einzuarbeiten.

  Fügen Sie auch die Hefe hinzu, unbedingt gesiebt, anders als das Mehl, bei dem dies in diesem Rezept nicht erforderlich ist.

• Fügen Sie schließlich die Provola in etwa ein Zentimeter große Würfel, die gewürfelte Speck und den Spargel, der inzwischen abgekühlt sein sollte, hinzu. Mischen Sie gut und vorsichtig mit einem Löffel oder Teigschaber.

• Fetten Sie (oder ölen) und mehlen Sie die 23 cm Kuchenform und entfernen Sie überschüssiges Mehl, dann verteilen Sie etwa vier Löffel Teig am Boden und glätten es.

  Fügen Sie die hartgekochten Eier hinzu, die der Länge nach in Hälften geschnitten sind, mit dem Eigelb nach unten und leichten Druck mit den Fingern ausüben. Zu diesem Zeitpunkt gießen Sie den restlichen Teig darüber und glätten ihn gut.

• Um Ihren herzhaften Kuchen noch schöner zu gestalten, verteilen Sie auf der Oberfläche die zuvor vorbereiteten Spargelspitzen, ein paar Speckwürfel, dann backen Sie ihn in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C auf dem mittleren Rost des Ofens für etwa 45-50 Minuten.

  Es ist sehr wichtig, dass Sie vor dem Herausnehmen gut prüfen, ob er wirklich innen durchgebacken ist: Stechen Sie in der Mitte mit einem Zahnstocher hinein und beim Herausziehen muss dieser vollständig trocken sein.

• Nehmen Sie Ihren fantastischen HERZHAFTEN KUCHEN MIT SPARGEL UND SPECK aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form. Genießen Sie ihn bei Raumtemperatur oder noch leicht warm.

  Hoch, super flauschig und schmackhaft, Sie werden wirklich begeistert sein.