Schritte zur Zubereitung des KALTEN ZUCCHINI-ROLLS

• Waschen Sie zuerst die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem Messer, das ausreichend lang und gut geschliffen ist, der Länge nach in ca. 5 mm dicke Streifen.

  

• Nehmen Sie Ihre antihaftbeschichtete Grillpfanne, erhitzen Sie sie sehr gut und beginnen Sie die Zucchini zu grillen.
  Sobald die Zucchini gegrillt sind, legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Restwasser zu entfernen.
  Hinweis: In der Zutatenliste habe ich die hellen Zucchini empfohlen und bestätige das auch hier; wenn Sie können, verwenden Sie sie anstelle der dunklen, da sie von Natur aus weniger Wasser enthalten und daher für dieses Rezept besser geeignet sind.

  

• Während Sie warten, dass die Zucchini abkühlen, kümmern Sie sich um die Füllung: Geben Sie in eine Schüssel den gut abgetropften Thunfisch, den Frischkäse (bei der Menge gehen Sie wirklich nach Gefühl, ich verwende etwa drei Esslöffel) und, wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen möchten, etwa einen halben Esslöffel Mayonnaise.
  Vermischen Sie alles mit einer Gabel, bis eine homogene Creme entsteht, und stellen Sie sie kurz beiseite.

  

• Nachdem die Zucchini abgekühlt sind, legen Sie auf Ihre Arbeitsfläche drei Streifen Frischhaltefolie; Sie müssen sicherstellen, dass, wenn der Roll fertig ist, an den Seiten ein Teil der Folie frei bleibt, um eine Art ‚Bonbon‘ zu schaffen.

  Legen Sie die Zucchini nebeneinander, sodass sie sich leicht überlappen. Beachten Sie, dass Sie vorzugsweisedrei Reihen Zucchini erstellen sollten (siehe FOTO unten), wenn die Zucchini, die Sie haben, mittel-klein sind; Sie können alternativ auf zwei Reihen zurückgreifen, wenn die Zucchini, die Sie haben, länger sind. Dies alles, weil es sonst schwierig wäre, sie richtig aufzurollen.

  

• Jetzt können Sie mit der Füllung fortfahren: Verteilen Sie die gesamte Thunfischcreme gleichmäßig über die Zucchini und geben Sie eine erste ‚Prise‘ Mandelblättchen hinzu.

  

• Fahren Sie mit den Kirschtomaten fort, die zuvor gewaschen, in 4-6 Teile geschnitten und leicht gesalzen wurden; Verteilen Sie sie mit einem Löffel und achten Sie darauf, das Wasser der Tomaten, das sich in der Schüssel angesammelt hat, zu entfernen.

  

• Verteilen Sie schließlich den Rucola, eine Prise Salz, um auch diesen zu würzen, weitere Mandelblättchen (oder die Nüsse Ihrer Wahl) und Sie können mit dem Schließen des Rolls fortfahren.

  

• Rollen Sie mit Hilfe der Frischhaltefolie, indem Sie die Rolle ziemlich fest wickeln und die Folie nach und nach anheben, die natürlich niemals innerhalb des Rolls bleiben darf.

  

• Schließen Sie die Rolle ab, schließen Sie die Frischhaltefolie, die an den Rändern Ihres kalten Zucchini-Rolls übrig geblieben ist, zu einem ‚Bonbon‘ und stellen Sie ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.

  Wenn Sie die Ruhezeiten beschleunigen möchten, können Sie Ihren Roll auch in den Gefrierschrank legen, es ist wichtig, dass Sie ihn nicht länger als eine halbe Stunde dort lassen, da sonst das Endergebnis gefährdet wird.

  

• Und hier ist Ihr KALTER ZUCCHINI-ROLL, super frisch, spektakulär und wirklich köstlich.

  Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und erfinden Sie viele andere Versionen, indem Sie die Füllung nach Ihrem Belieben variieren!