Die knusprigen Ofenkartoffeln sind eine Beilage, die wirklich zu einfach und zu schnell zuzubereiten ist. In höchstens zehn Minuten sind sie bereit, in den Ofen geschoben zu werden!
Wenn Sie die wenigen Schritte und die Tipps, die ich Ihnen während des Rezepts gebe, gut befolgen, werden Sie spüren, wie knusprig außen und weich innen, trocken und würzig sie sind. Wirklich ein einzigartiger Genuss..und perfekt gekocht, obwohl man sie nicht einmal für einige Minuten in kochendes Wasser tauchen muss, wie ich es normalerweise sehe 😉
Hier unten finden Sie das Rezept, Schritt für Schritt erklärt, sowie das kurze Video, um den Vorgang noch besser zu verfolgen.
– Vielleicht interessieren Sie sich auch für diese beiden anderen würzigen Beilagen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der KNUSPRIGEN OFENKARTOFFELN
- 2 Kartoffeln (groß)
- 1 Esslöffel Mehl 00
- 1 Esslöffel Paniermehl
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Maismehl
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge zur Zubereitung von KNUSPRIGEN OFENKARTOFFELN
- Schäler
Schritte zur Zubereitung von KNUSPRIGEN OFENKARTOFFELN
1. Zuerst die Kartoffeln schälen. Schneiden Sie sie in ziemlich dünne Stäbchen, etwas weniger als einen Zentimeter dick (ich empfehle, sich das kurze Video oben anzusehen, um den Schritt besser zu verfolgen).
2. Tauchen Sie die Kartoffelstäbchen in eine Schüssel mit reichlich kaltem Wasser und lassen Sie sie für einige Minuten einweichen, wobei Sie das Wasser in der Schüssel einmal ersetzen.
Nach etwa drei Minuten abgießen und so gut wie möglich trocknen mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch.
3. Sobald sie gut getrocknet sind, geben Sie Ihre Kartoffelstäbchen in eine Schüssel (die zuvor zum Abspülen verwendete ist in Ordnung, trocknen Sie sie vielleicht ein wenig ab, bevor Sie sie verwenden).
Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie dann das Öl, das Paniermehl, den Parmesan und den Rosmarin hinzu und mischen Sie erneut sehr gut.
4. Legen Sie die Kartoffelstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, ohne dass sie übereinanderliegen (sonst werden sie nicht schön knusprig).
Bestäuben Sie sie mit etwas mehr Paniermehl und mit Maismehl (dies wird auch dazu beitragen, die Kartoffeln nach dem Backen knusprig zu machen); fügen Sie noch einen Schuss Öl hinzu (optional) und backen Sie sie bei 180°C für etwa 35 Minuten im statischen Ofen.
Sobald sie aus dem Ofen kommen, bestäuben Sie sie nach Belieben mit feinem Salz.
5. Und hier sind Ihre KNUSPRIGEN OFENKARTOFFELN bereit! Ich muss Ihnen sagen, dass meiner Meinung nach kein Vergleich zu den gefrorenen Ofenkartoffeln besteht, die man kaufen kann. Lassen Sie mich wissen, ob Sie derselben Meinung sind 🙂
Tipps und Variationen
Natürlich können Sie Ihre knusprigen Ofenkartoffeln mit den Kräutern und Gewürzen würzen, die Ihnen am besten gefallen; Sie können beispielsweise auch süßes oder scharfes Paprikapulver hinzufügen.
Ich empfehle, Ihre Kartoffeln sofort zu genießen, da sie beim Abkühlen dazu neigen, ihre Knusprigkeit zu verlieren, obwohl sie trotzdem hervorragend sind.
– Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, lasse ich Ihnen HIER den Link zur Seite des Blogs, die den Beilagen gewidmet ist, dort finden Sie sicherlich ein weiteres Rezept, das Sie ausprobieren können.
