Ob Sie zu den vielen gehören, die sich in meinen Kuchen mit weichem Mürbeteig verliebt haben und ihm treu geblieben sind, oder ob Sie ihn noch nicht ausprobiert haben, heute füge ich eine ‚Besonderheit‘ zu der Liste der Rezepte hinzu, die Sie hier auf meinem Blog finden, nämlich den WEICHEN NUTELLA-KUCHEN.

Es handelt sich um einen Kuchen, der anstelle der klassischen Gitterstreifen auf der Oberseite mit einer vollen und gleichmäßigen Schicht Mürbeteig bedeckt ist, weshalb er auch als ‚gefüllter‘ Kuchen bezeichnet wird.

In meinem Rezept ist der Mürbeteig genau derselbe wie bei der klassischen Kuchen-Rezept, aber dieses Mal, nachdem Sie reichlich Nutella auf der Basis verteilt haben, bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Mürbeteig, immer mit der gleichen Technik, die Ihnen hoffentlich genauso gut gefällt wie mir, nämlich mit der Spritztüte 😉

Beim Biss wird er weich und umhüllend sein, aber gleichzeitig nicht ‚krümelig‘ wie viele weiche Mürbeteige, die ich probiert habe.

Ein weiteres Merkmal, das den Unterschied ausmachen wird und Sie dieser Rezeptur treu bleiben lassen wird, ist, dass dieser Mürbeteig keine Ruhezeit benötigt (obwohl er mit Butter zubereitet wird) und nicht mit den Händen geknetet und ausgerollt werden muss. Was, wenn wir ehrlich sind, der einzige Vorgang ist, der die Zubereitung eines hausgemachten Kuchens etwas schwieriger machen kann.

Sie benötigen nur eine Spritztüte, ohne jegliche Düse, und erstellen Ihren weichen Mürbeteig-Kuchen in nicht mehr als fünf Minuten.

Nun müssen Sie nur noch dem Verfahren folgen, das ich Ihnen wie immer Schritt für Schritt erkläre, zusammen mit dem vollständigen Video.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: Portionen für eine Form von 20 cm Durchmesser
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Herstellung des WEICHEN NUTELLA-KUCHENS

3 Eier (mittelgroß)
150 g Butter (geschmolzen)
150 g Zucker
300 g Mehl 00
1 Päckchen Vanillin
1 Prise Salz
Backpulver (eine Messerspitze)
350 g Nutella® (ungefähr)

Werkzeuge zur Herstellung des WEICHEN NUTELLA-KUCHENS

1 Spritztüte
Elektrische Rührgeräte
1 Kuchenform mit abnehmbarem Boden, 20 cm Durchmesser

Schritte zur Vorbereitung des WEICHEN NUTELLA-KUCHENS

In einer großen Schüssel brechen Sie die Eier und fügen den Zucker und eine Prise Salz hinzu, dann starten Sie die elektrischen Rührgeräte für ein paar Sekunden, gerade genug, um die Zutaten gut zu mischen.
Fügen Sie nach und nach auch die geschmolzene Butter hinzu, die bereits abgekühlt ist, und mischen Sie gut.
Fügen Sie ebenfalls nach und nach das Mehl und das Vanillin hinzu.
Wenn die Mischung dicker wird, mischen Sie mit einem Löffel weiter.
Fügen Sie schließlich die Prise Backpulver hinzu und integrieren Sie es gleichmäßig in den Teig.
Füllen Sie eine Spritztüte mit der Mischung; zur Erleichterung können Sie die Spritztüte in einen Stabmixerbecher stellen (wenn Sie einen haben).
Nehmen Sie die Kuchenform mit abnehmbarem Boden von 20 cm Durchmesser und legen Sie die Basis mit Backpapier aus. Schneiden Sie die Spitze der Spritztüte ab, um ein Loch von etwa 1 cm zu schaffen, und beginnen Sie, ausgehend vom Rand der Form, die Basis der Kuchenform mit konzentrischen Kreisen zu füllen. Diese Operation, wie alle anderen auch, wird sehr einfach sein.
Glätten Sie leicht mit einem Löffel und schaffen Sie mit der Spritztüte einen zusätzlichen Kreis über dem äußeren, um den Rand der Mürbeteig-Basis zu schaffen.
Streichen Sie die Nutella vorsichtig mit einem Löffel darauf; bitte verwenden Sie reichlich, damit es beim Backen nicht austrocknet.
Jetzt müssen Sie nur noch den ‚Mantel‘ Ihres Kuchens erstellen, indem Sie mit dem Mürbeteig eine Spirale wie die für die Basis wiederherstellen; dieses Mal jedoch ohne ihn mit einem Löffel zu glätten, sondern die Bereiche, in denen die Nutella unbedeckt geblieben ist, so weit wie möglich zu schließen.
Backen Sie bei 180°C im vorgeheizten statischen Ofen für ca. 25 Minuten. Denken Sie daran, dass der Mürbeteig nicht sehr goldbraun sein sollte, die charakteristische Farbe dieses weichen Mürbeteigs ist auch nach dem Backen sehr hell.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und entfernen Sie ihn aus der Form, Ihren WEICHEN NUTELLA-KUCHEN.
Bestäuben Sie ihn mit reichlich Puderzucker und voilà, bereit in all seiner Pracht und Köstlichkeit!

Aufbewahrung und Varianten

Sie können, natürlich, Ihren Kuchen mit jeder beliebigen streichfähigen Creme und mit jeder Marmelade oder Konfitüre füllen, die Ihnen am besten gefällt!

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist das Schöne an diesem weichen Mürbeteig, neben dem absoluten Geschmack, dass er nicht im Kühlschrank ruhen muss.

Und da dieser Mürbeteig weder mit den Händen geknetet noch mit dem Nudelholz ausgerollt werden muss, würde ich sagen, dass es schwer ist, einen schnelleren Kuchen als diesen zu finden!

Ihr weicher gefüllter Kuchen hält sich zwei bis drei Tage unter einer Glasglocke.

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